Arran de Mar
‘Arran de mar’, realitzat per l’emissora local de la ciutat junt a d’altres sis ràdios municipals de Catalunya (Ràdio Arenys, Canal Blau FM, La Cala Ràdio, Delta.cat, Ràdio L’Escala, i Ona Malgrat) i amb coproducció de La Xarxa. Totes les emissores implicades comparteixen la proximitat i la passió pel mar i tot el que l’envolta.
Subscriu-te
Crisi de l’arrossegament i nou segell «Peix de Llotja»
S’introdueix la situació crítica de la pesca d’arrossegament a Catalunya i a l’Estat. Clàudia Masdeu explica que l’ànim del sector és d’angoixa i inseguretat, tot i que fa anys que s’apliquen mesures de sostenibilitat en el marc del Pla Multianual de l’Arrossegament. L’informe recent de l’STEF valida que aquestes mesures han millorat notablement els estocs pesquers i l’estat del medi, però el pla no s’ha reorientat. A Cambrils, després de la parada biològica de novembre, només una de les sis embarcacions d’arrossegament podrà treballar a partir de l’1 de desembre.
Es detalla el mecanisme d’optimització de dies de pesca, pel qual l’Estat redistribueix jornades sobrants a partir d’octubre. Enguany la situació és límit: només s’han pogut repartir entre un i dos dies per embarcació, una xifra considerada irrisòria. L’informe de l’STEF demostra que els càlculs sobre els quals es van basar les restriccions eren erronis i massa antics. El sector exigeix a la Comissió Europea una revisió urgent de les mesures per permetre a la flota arribar a final d’any i redefinir el marc per al 2026.
Es comenta que la Comissió Europea decidirà a principis de desembre els dies de pesca per a l’any vinent, i el sector es manté a l’espera. Tot seguit, Masdeu anuncia novetats a la Confraria de Cambrils: la reconversió de l’antic espai d’oficines en un centre dedicat a la promoció del producte, el coneixement del sector pesquer i la divulgació mitjançant un centre d’interpretació de la pesca, que s’espera inaugurar entre finals d’any i principis del següent.
Masdeu precisa que el nou espai no serà un museu formal per manca d’espai i perquè l’objectiu és un altre: explicar la relació entre el sector pesquer i la identitat del territori, no només de Cambrils sinó de tots els municipis mariners. Es volen vincular pesca, patrimoni cultural, evolució del litoral i realitat actual. S’insisteix que per decidir quin futur de litoral i de municipis es vol, cal conèixer d’on es ve i fer un reconeixement explícit al producte, al sector i a les persones pescadores.
El nou centre està pensat tant per a centres escolars com per al públic general i el turisme. Masdeu recorda que ja fa temps que la confraria organitza visites guiades a la llotja, conduïdes per pescadors jubilats, per explicar les modalitats de pesca, el funcionament de la confraria i el procés de primera venda del peix. Aquestes visites s’ofereixen a escoles, turistes d’estiu i en el marc de jornades gastronòmiques. Amb el nou espai es volen continuar, ampliar i millorar aquestes activitats divulgatives.
Es descriu la situació recent de la pesca a Cambrils. La mala mar de la setmana anterior ha afectat negativament la sortida de vaixells, però pot tenir un efecte positiu posterior en les captures. L’arrossegament està en parada biològica des del 3 de novembre, i actualment la subhasta del migdia se centra en el peix d’arts menors, amb captures reduïdes pels temporals. S’ha tancat la campanya de tonyina i s’ha iniciat la del llenguado, destacat com un plat molt apreciat. L’encerclament passa per un any negatiu en peix blau, amb l’esperança de millorar les captures en els propers mesos.
Masdeu detalla alguns preus orientatius del peix a la llotja: el moll al voltant de 8 €/kg, el rap a uns 12 €/kg, el llenguado aproximadament a 25 €/kg i el peix blau, com el seitó, a preus més baixos, entorn dels 2,5 €/kg. Aquests preus reflecteixen tant la tipologia del producte com la seva disponibilitat en l’actual context de restriccions i temporals.
S’introdueix el nou segell de qualitat «peix de llotja», impulsat pel Gal Costa Daurada en cooperació amb els altres GALP del litoral català. El propòsit és reconèixer restaurants i establiments d’hoteleria que treballen amb producte pesquer de proximitat i que posen en valor el sector i el producte local. El concepte de sostenibilitat que hi ha al darrere inclou la manera com es pesca, els aspectes sanitaris i de salut i la reducció de la contaminació derivada del transport de llarga distància. El segell també vol destacar la importància del peix de proximitat per a la identitat del litoral i dels municipis costaners catalans.
Es concreta el funcionament del segell: el poden sol·licitar restaurants de tot Catalunya, sempre que acreditin haver consumit, l’any anterior, una quantitat mínima de peix fresc procedent de llotja catalana. Aquesta acreditació es farà mitjançant un certificat de consum emès per una confraria de pescadors o per un majorista que treballi amb les confraries de la costa catalana. Amb aquesta documentació, els GALP podran comprovar que l’establiment treballa realment amb peix de proximitat i, si escau, concedir-li el segell i incloure’l en un llistat públic de restaurants amb «peix de llotja».
Masdeu explica que el segell servirà, d’una banda, per donar visibilitat als restaurants que aposten pel peix de proximitat i, de l’altra, per oferir al consumidor informació clara sobre on pot menjar peix de les costes catalanes. El llistat de restaurants certificats estarà disponible al web del projecte. A més, les activitats que organitzin els GALP es dissenyaran pensant especialment en aquests establiments. Es respon així a demandes tant de restaurants com de consumidors i confraries, unint tota la cadena de valor del peix i donant-li el ressò i la importància que li corresponen.
Es comenta la coordinació entre els cinc grups d’acció local pesquer de Catalunya. Malgrat les dificultats logístiques, estan acostumats a treballar conjuntament perquè comparteixen problemàtiques i objectius. Masdeu defensa que no té sentit que cada territori actuï per separat, ja que això reduiria l’eficiència i l’impacte. Des de la creació dels tres GALP més recents, entre ells el Gal Costa Daurada, s’ha consolidat una cultura de treball en equip i de recerca de solucions comunes per a tot el litoral.
En el tram final, s’especifica el calendari del segell «peix de llotja». Actualment s’està en fase de campanya informativa i promocional. Els restaurants interessats podran començar a sol·licitar el segell a partir del 15 de gener. Un cop acreditat el consum mínim de peix fresc de llotja, se’ls atorgarà el segell per a l’any 2025. Es tracta d’un certificat renovable anualment: per mantenir-lo el 2026, els establiments hauran de tornar a presentar la sol·licitud i demostrar que continuen complint els requisits de consum de producte de proximitat. L’entrevista es tanca amb l’agraïment a Masdeu i la voluntat de seguir explicant nous projectes en el futur.
Context i estat de la pesca d’arrossegament
Clàudia Masdeu, gerent de la llotja de Cambrils, descriu una situació crítica per a la pesca d’arrossegament al Mediterrani català i espanyol.
- L’ànim del sector és d’angoixa, inseguretat i manca d’informació.
- Des de l’inici del Pla Multianual de l’Arrossegament el sector ja advertia d’aquest escenari.
- S’han aplicat mesures de sostenibilitat que, segons l’informe de l’STEF (publicat a finals d’octubre), han tingut resultats positius: millora dels estocs pesquers i bon estat del medi biològic del Mediterrani.
"L’estoc pesquer ha millorat moltíssim, que el medi biològic del Mediterrani està en bones condicions"
Tot i això, molta flota es veu obligada a amarrar. A Cambrils, un cop acabi la parada biològica (3–30 de novembre), de les 6 embarcacions d’arrossegament que queden, només una podria treballar a partir de l’1 de desembre.
Decisions europees i manca de dies de pesca
- A principis d’octubre es van repartir alguns dies addicionals de pesca mitjançant el mecanisme d’optimització estatal.
- Enguany s’ha arribat a una situació límit: només s’han pogut repartir 1–2 dies extra per embarcació, una xifra considerada irrisòria.
- L’informe de l’STEF demostra que els càlculs previs eren erronis i basats en dades massa antigues.
- El sector reclama que la Comissió Europea revisi el pla, permeti arribar a final d’any i redefineixi les condicions per al 2026.
- La decisió sobre els dies de pesca de l’any vinent s’ha de prendre en les reunions de desembre de la Comissió Europea; el sector està a l’expectativa.
Novetats a la llotja de Cambrils
Nou espai de promoció i centre d’interpretació
La Confraria de Cambrils està finalitzant les obres de reconversió de l’antic espai d’oficines en un centre d’interpretació de la pesca.
- No serà un museu estricte per manca d’espai, però sí un lloc per explicar la relació entre:
- el sector pesquer i la identitat del territori, - el patrimoni cultural dels municipis mariners, - l’evolució del litoral i el que són avui.
- Objectiu central: entendre d’on venim per decidir cap a on anem i reconèixer el sector i els pescadors.
"Per saber cap a on anem... també hem de saber d’on venim"
Públic destinatari i activitats
- Està pensat per a centres escolars, turistes i públic general.
- S’aprofitaran i ampliaran les visites guiades que ja es fan:
- guiades per pescadors jubilats, - recorregut per la llotja i explicació de modalitats de pesca, funcionament de la confraria i primera venda del peix.
- Es vol millorar i potenciar aquestes visites en el marc del nou espai.
L’objectiu és donar a conèixer:
- el producte local,
- les espècies de temporada,
- el peix de proximitat i el seu valor gastronòmic.
Situació recent de la pesca a Cambrils
Impacte del temps i campanyes
- La setmana anterior hi ha hagut mal temps, que afecta:
- negativament la sortida de les embarcacions, - però positivament la posterior abundància de captures.
- L’arrossegament està parat biològicament des del 3 de novembre.
- La subhasta es fa al migdia (12:30 h), centrada en els arts menors (embarcacions petites), molt afectats pels temporals.
Campanyes i espècies
- S’ha tancat la campanya de tonyina.
- S’ha iniciat la campanya del llenguado, ressaltada com un plat molt apreciat.
- L’encerclament (peix blau) viu un mal any, amb captures baixes, però amb esperança de millora.
Preus orientatius
Masdeu detalla alguns preus de mercat actuals:
- Moll: ~8 €/kg
- Rap: ~12 €/kg
- Llenguado: ~25 €/kg
- Peix blau (ex. seitó): ~2,5 €/kg
Nou segell de qualitat «Peix de Llotja»
Objectiu i abast del segell
S’explica la creació del segell de qualitat «peix de llotja», una iniciativa del Gal Costa Daurada en cooperació amb els cinc grups d’acció local pesquer (GALP) de la costa catalana.
- Vol reconèixer els restaurants i establiments que:
- treballen producte pesquer de proximitat, - posen en valor el sector pesquer local i el seu producte.
- El segell es basa en una visió de sostenibilitat total:
- com es pesca i la cura en el procés, - criteris sanitaris i de salut, - reducció de la contaminació associada al transport (proximitat).
"Té molt de sentit parlar de producte de proximitat, específicament pel que significa com a identitat pel nostre litoral"
El segell vol ajudar el consumidor a identificar on menjar peix de les nostres costes i posar en valor els negocis que hi aposten.
Funcionament i requisits
- Els restaurants de tot Catalunya poden sol·licitar el segell.
- Han d’acreditar que l’any anterior han consumit una quantitat mínima de:
- peix fresc, - producte de llotja de la costa catalana.
- Com s’acredita?
- Mitjançant un certificat de consum expedit per una confraria de pescadors, o - a través d’un majorista que treballi amb confraries locals.
Un cop validat:
- Es concedeix el segell a l’establiment.
- El restaurant s’inclou en un llistat públic a la pàgina web del projecte.
- Tant consumidors com restaurants hi podran consultar quins establiments treballen amb peix de proximitat.
- Els restaurants certificats tindran prioritat o protagonisme en les activitats promocionals que organitzin els GALP.
Beneficis per a la cadena de valor
El segell respon a una demanda real:
- Restaurants que treballen amb producte de llotja demanaven reconeixement.
- Consumidors volien informació clara sobre on menjar peix local.
- Les confraries també reclamaven donar més ressò a la cadena de valor del peix.
Masdeu subratlla que el projecte connecta tota la cadena (pescadors, majoristes, restauració i consumidor) i li dóna la importància que mereix.
Coordinació entre GALP i calendari
Treball conjunt al litoral català
- La coordinació entre els cinc GALP ha estat bona.
- Estan acostumats a treballar plegats, especialment arran de la creació dels tres GALP més recents, entre ells el Gal Costa Daurada.
- Comparteixen problemes i objectius comuns a tot el litoral, i per això:
- no té sentit actuar separadament per territoris, - cal buscar eficiència i ressò treballant en equip i amb solucions comunes.
Dates i renovació del segell
- Ara s’ha iniciat la campanya informativa i promocional del segell.
- Els restaurants podran presentar sol·licituds a partir del 15 de gener.
- El certificat tindrà validesa per a tot l’any 2025.
- És un certificat renovable anualment:
- per mantenir el segell el 2026 i anys següents, caldrà tornar-lo a sol·licitar i tornar a acreditar el consum mínim de peix de llotja.
Al tancament de l’entrevista, Masdeu agraeix l’espai i manifesta la voluntat de continuar explicant nous projectes vinculats al sector pesquer i al peix de proximitat.