Arxiu Sonor 2005 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2005. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Premi al Mas dels Frares de la URV i el panorama vinícola
Introducció a Tarragona Ràdio i anunci del primer premi de Negres Criança aconseguit pel celler experimental Mas dels Frares de la URV al concurs de la D.O. Tarragona.
Montse Nadal descriu els aromes procedents de la criança en fusta—espècies, fenols, xocolata, regalèssia—i destaca la participació de professors, tècnics i alumnes en l’elaboració.
Explicació de la condició experimental que permet cultivar 17 varietats, amb detall de la selecció per al criança (50% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 30% Garnatxa i Ull de Llebre) i experiments amb vies comós i malvasia per vins escumosos.
Comentari sobre la professionalització del món del vi des dels anys 90, la revolució de denominacions com el Priorat i Montsant, i la competència global amb vins d’Austràlia i altres mercats.
Reorganització de la D.O. Tarragona després de la creació de Montsant, canals de distribució i participació en fires a Reus i Salou per promocionar els vins de la URV i altres cellers locals.
Reflexió sobre com pot afectar la vinya la sequera i com pluges puntuals poden assegurar una bona anyada. Cloenda de l’entrevista amb agraïments i felicitacions.
Èxit del Celler Experimental Mas dels Frares
El celler experimental de la Universitat Rovira i Virgili (URV), Mas dels Frares, ha estat guardonat amb el primer premi en la categoria de Negres Criança al concurs de vins de la DO Tarragona. Montse Nadal, professora de la Facultat d'Enologia, destaca que aquest reconeixement és el fruit d'un treball interdisciplinari que involucra docents, personal de camp i alumnes en pràctiques.
Característiques del vi premiat
L'elaboració del vi de l'anyada 2002 es basa en un copatge seleccionat:
- 50% Cabernet Sauvignon i 20% Merlot: Varietats d'origen bordelès que aporten concentració i tanins.
- 30% Garnatxa i Ull de llebre: Varietats que complementen el conjunt amb notes de fruita.
- L'envelliment en fusta aporta aromes d'espècies, xocolata i regalèssia.
Recerca i Experimentació a la URV
Com a centre experimental, el Mas dels Frares treballa amb 17 varietats diferents. Això els permet innovar, com en el cas dels vins escumosos elaborats amb el mètode tradicional:
"L'elaboració del xampany, del cava català i del vi escumós que estem nosaltres elaborant és la mateixa."
Un aspecte rellevant és que, en no estar sota la DO Cava, poden experimentar amb varietats no convencionals com la Malvasia.
Evolució i reptes del sector vinícola
- Professionalització: Des dels anys 90, hi ha hagut un increment notable en la qualitat tècnica i l'interès del públic pel tast.
- Internacionalització: El sector s'enfronta a la forta competència de mercats emergents com els vins australians.
- Diferenciació: Es posa en valor el concepte de vi de finca o de terroir per donar valor afegit davant la globalització.
- Territorialitat: La reestructuració de les Denominacions d'Origen (com la creació de la DO Montsant) respon a la necessitat de reflectir identitats pròpies basades en el clima i el sòl (com la llicorella al Priorat).