Arxiu Sonor 2005 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2005
Subscriu-te
Memòria del Barri del Port: Sal i Colmados
Presentació de l'episodi centrat en els voltants del carrer Podaca i el barri del Port a Tarragona.
Descripció d'una antiga fàbrica/magatzem de sal al carrer Nova de Sant Magí i el procés de classificació manual del producte.
L'ús de la sal a les llars per conservar peix i la tradició de fer conserves artesanalment a casa.
Reflexió sobre com ha canviat el temps lliure i la facilitat actual de comprar-ho tot ja preparat.
Explicació sobre el funcionament dels colmados de barri i les diferències comercials entre Tarragona i Reus.
El Comerç d'Antany al Barri del Port de Tarragona
En aquesta conversa amb l'Avi Ramon Ahiu, s'explora la vida quotidiana i comercial dels carrers adjacents al carrer Podaca i la zona portuària. La xerrada destaca com cada carrer tenia la seva pròpia activitat vital, des de tallers de fusteria fins a centres de distribució.
La Factoria de Sal del Carrer Nova de Sant Magí
Un dels records més vívids és l'existència d'un gran magatzem de sal situat a l'actual carrer Nova de Sant Magí. Aquest espai no era només un dipòsit, sinó un centre de processament on:
- Es triava i es classificava la sal segons la seva procedència (mar o muntanya).
- Es realitzava el procés d'apurement i empaquetat manual.
- Es preparaven diferents textures, com la sal fina o la més gruixuda.
L'avi remarca la importància de la sal en una època sense tants conservants artificials, on les famílies la utilitzaven a casa per fer arrengades i conservar la sardina de forma artesanal.
Els Colmados i la Vida de Barri
La conversa també ens transporta als antics colmados, precursors dels supermercats actuals però amb un caràcter molt més familiar i proper.
- Abastiment local: Les botigues de barri oferien el producte bàsic per a la cuina diària (pasta, fideus i llegums).
- Productes preparats: Ja en aquella època es podien comprar llegums cuits (cigrons o llenties) per a àpats ràpids.
- Diferències regionals: S'esmenta la curiositat que certs articles especialitzats, com els claus per a ferrar cavalls, s'havien d'anar a buscar a Reus, ja que allà el comerç estava més enfocat a les necessitats dels pagesos de la comarca.
"Abans la gent a casa seva feia molta cosa... ara ja ho troben tot fet. Avui dia vivim una miqueta de la fantasia."