Arxiu Sonor 2005 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2005
Subscriu-te
La Tradició de l'Oli i el Gremi dels Sants Farts
Presentació del col·lectiu humorístic dels Sants Fars, aclariment de la realitat tangible del projecte i referència al web sansfarts.com.
Context mediterrani del conreu de l’olivera, època de recol·lecció (novembre-desembre) i denominacions d’origen protegides.
Reproducció de dues tonadetes tradicionals: una de collita al Priorat i una de transport amb carro fins al molí.
Explicació de les fases: fer caure les olives, estendre xarpes, trasllat al molí i premsat amb trulls de pedra i prenses de bímet.
Descripció de la diada del Mostella i altres festes: esmorzars amb pa, oli i sal; variants locals (rostada, bòfies, pa d’etàfona).
Origen tarragoní, emblema de Cèsar August amb xartrés, llista de bars oberts diumenge i criteri d’admissió a la lliga.
Sistema de puntuació per votació dels participants, distincions amb estel, excepcions de drets històrics i possibles repesques.
Incidents a bars (expulsió per falta d’esmorzar), paral·lelismes amb guies Michelin, opinió d’experts i secretisme dels criteris de valoració.
Esmorzar inaugural per Santa Tecla, calendari de trobades mensuals, obertura a suggeriments d’oients, reflexió sobre la pervivència cultural de l’esmorzar copiós i agraïments.
Tradició Agrícola i Gastronomia
L'episodi explora la profunda connexió entre les feines del camp i la cultura de l'esmorzar a Catalunya, especialment a les zones de Tarragona i Lleida. Jordi Bertran ens parla de la transició des de les dures jornades de collita de l'oliva cap a la creació de col·lectius gastronòmics moderns.
El Cicle de l'Oli i el Camp
- La temporada de novembre i desembre és clau per a l'oli novell.
- Es descriuen les tres fases de la collita: fer caure l'oliva (escarrar o abastar), la recollida amb malles i el transport al molí.
- Tradicionalment, l'esforç físic al camp exigia un esmorzar de forquilla consistent per aguantar la jornada laboral.
El Curios Col·lectiu dels Sants Farts
"Si Espanya fos un dònut, Madrid no existiria."
L'eix central del programa és el descobriment del Gremi dels Sants Farts, un grup tarragoní que celebra aquesta tradició de manera lúdica i organitzada a través d'una web pròpia.
- La Lliga de Bars: El col·lectiu organitza una competició entre bars que ofereixen esmorzars els diumenges al matí.
- Puntuacions i Criteris: Els membres valoren la qualitat dels fasols (mongetes), l'ús de l'oli i l'ambient, atorgant reconeixements com l'estel dels Sants Fars.
- Símbols: El seu emblema és una imatge de César August amb una ampolla de Chartreuse, subratllant el caràcter tarragoní de la iniciativa.
Impacte en la Societat Civil
L'espai destaca com la societat civil tarragonina (periodistes, restauradors, artistes) manté viva la cultura popular a través d'actes "fora de programa" que no estan sacralitzats però que formen part de la identitat local, especialment durant les festes de Santa Tecla.