Arxiu Sonor 2006 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2006
Subscriu-te
Alimentació sana i hàbits saludables de l'estiu
Diàleg inicial entre Felip i Núria, soroll de les obres i anticipació del tema setmanal.
Felip anuncia que avui parlaran de menjar sa durant els mesos d’estiu i explica la motivació.
Explicació de la diferència entre aliments que refresquen i els que refreden, i com influyeix la temperatura de consum.
Comparació entre la saviesa oriental sobre aliments calents/freds i la redescoberta popular de la dieta mediterrània.
Importància de consumir productes de temporada per satisfer les necessitats del cos i reposar líquids perduts pel suor.
Recomanacions de consum cru o semicuit per conservar vitamines, textures i principis actius de verdures i fruites.
Avantatges de la cocció al vapor i consells per fregits lleugers amb oli molt calent o remull previ en llet.
Idees de tapes de fruita i verdura, i recomanació de reduir la sal refinada i usar sal marina sense refinar.
Llistat de plantes refrescants (fonoll, anet, menta, cebollí, romaní, etc.) per condimentar sense excés de sal.
Alternatives als entrepans d’embotit: pa integral o de cereals i farcits de verdures, fruites i fruits secs.
Importància de l’aigua, els sucs naturals i infusions calentes per hidratar sense abusar del fred.
Suggeriment de reduir consum de carn (preferir blanca), sucre i farines refinades; augmentar fruites, verdures i cereals.
Definició de calories buides i exemples (begudes gasoses, alcohol, polos), distinció dels gelats cremosos com a aliment nutritiu.
Com desvincular el gelat de les menjades principals, moments òptims de consum i importància de la moderació.
Dos ‘regals’ per l’estiu: infusió de romaní per la concentració i suero casolà (aigua, llimona, sal marina) per rehidratar.
Comiat i informació sobre un curs de massatges gratuït organitzat per l’Ajuntament de Tarragona dins l’Estiu Jove.
Guia per a una alimentació saludable a l'estiu
En aquest episodi, Felip Caudet i Núria ens ofereixen una sèrie de consells fonamentals per mantenir una dieta equilibrada durant els mesos de calor. El punt clau inicial és el concepte d'aliments que refresquen versus aliments que refreden, una distinció provinent de les cultures orientals.
Productes de temporada i cocció
- S'emfatitza la importància de consumir fruita i verdura de temporada, ja que la natura ofereix els nutrients necessaris per a cada època de l'any.
- Es recomanen les coccions lleugeres (al vapor o wok) o el consum en cru per evitar la pèrdua de vitamines.
- Per als fregits, un truc útil és remullar aliments com el carabassó en llet per evitar l'absorció excessiva d'oli.
L'estructura del plat perfecte
Segons la filosofia naturista, l'amanida ideal hauria de combinar tres elements clau:
- 1 Arrels (pastanaga, remolatxa, raves)
- 2 Fruit (tomàquet, meló, cogombre)
- 3 Fulla (enciam, espinacs, fulla de roure)
"Hem de menjar coses que ens refresquin, però no que ens refredin el sistema digestiu."
Hidratació i el perill de les calories buides
Es discuteix l'error comú de combatre la calor amb calories buides, com ara refrescos amb gas, alcohol o gelats industrials (polos). Felip suggereix:
- Optar per l'aigua, sucs naturals i infusions.
- Limitar el consum de sal refined, substituint-la per sal marina o plantes aromàtiques (fonoll, menta, julivert).
- Consumir els gelats cremosos com a aliment independent (per berenar) i no com a postres immediates per no aturar la digestió amb el contrast de temperatura.
Recursos casolans per a la salut
Finalment, es proposen dues solucions pràctiques per a problemes habituals:
- Baixades de tensió: Infusions de romaní.
- Recuperació de minerals: Una beguda isotònica casolana feta amb aigua, llimona i una culleradeta de sal marina (sense sucre).