Arxiu Sonor 2006 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2006
Subscriu-te
Alimentació saludable i hidratació a l'estiu
Presentació dels convidats i reflexió inicial sobre la diferència entre l'estètica de passarel·la i la salut real.
Explicació sobre la importància de la massa muscular i la calcificació dels ossos mitjançant l'exercici i la bona nutrició.
Consells per mantenir-se hidratat a través de l'aigua i aliments rics en líquids com les fruites i les amanides.
Advertència sobre l'alcohol d'alta graduació, les seves calories buides i el risc de patir afeccions greus al pàncrees.
Debat sobre el consum de fruita, la vitamina C i el ferro, a més de recomanacions sobre l'ús de salses a l'estiu.
Exemples pràctics d'amanides completes per a adults i nens, i resum final sobre la termoregulació corporal.
Alimentació i Benestar en Època de Calor
En aquesta sessió amb el Doctor Joan Maria Atzarà i la dietista Elisabet Biarnés, de la Xarxa de Santa Tecla, s'analitzen les claus per mantenir una bona salut mitjançant la nutrició durant l'estiu, fugint de les dietes miracle i centrant-se en l'estat natural del cos.
Conceptes Fonamentals de Salut
- Mesures antropomètriques: La salut no és una qüestió d'estètica de passarel·la, sinó de la proporció adequada entre la massa òssia i la massa muscular segons l'edat, el sexe i la talla.
- Importància de l'exercici: L'activitat física és crucial per a la calcificació dels ossos, especialment en joves, ja que activa l'hormona del creixement i els osteoblasts.
Nutrició i Hidratació Estiuenca
L'increment de les temperatures exigeix un canvi en els hàbits alimentaris per evitar la deshidratació:
- Aliments rics en aigua: Prioritzar fruites i verdures (que contenen entre un 70% i un 90% d'aigua).
- Proteïna més lleugera: Es recomana substituir les carns vermelles per peix o proteïna vegetal, ja que el peix té un percentatge d'aigua molt més elevat.
- La fruita com a aliada: Cal consumir com a mínim tres peces de fruita al dia. Es desmitifica que la fruita engreixi si es menja després de dinar; de fet, la vitamina C ajuda a l'absorció del ferro.
Riscos de l'Alcohol i Rutes d'Abús
El doctor adverteix seriosament sobre el consum de begudes alcohòliques, especialment els destil·lats:
"L'alcohol de 40 graus és pràcticament alcohol de cremar. La seva ingesta aguda pot provocar una pancreatitis necromorràgica greu."
A més del risc per al pàncrees, l'alcohol aporta les anomenades calories blanques (7 calories per gram), que suposen una càrrega energètica molt elevada sense valor nutricional.
Propostes de Menús Frescos
Es suggereixen plats únics complets que combinen hidrats, proteïna i vegetals:
- Amanides de llegums (cigrons o fesols) amb ceba, tomàquet i tonyina.
- Amanides de pasta o arròs amb vegetals i pollastre.
- Ús de salses més lleugeres com iogurt desnatat o vinagretes en lloc de maioneses, per evitar també el risc de salmonel·losi.