Arxiu Sonor 2006 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2006
Subscriu-te
Consells gastronòmics i hidratació per combatre la calor
Presentació de la darrera emissió de la temporada i anunci de l’objectiu de l’episodi: combatre la calor a través de l’alimentació.
Consells sobre ingesta de líquids i sals minerals per evitar la deshidratació en dies de molta calor.
Com preparar una beguda amb aigua, suc de taronja o llimona, sucre i sal per reposar ràpidament líquids i minerals.
Objectiu d’establir pautes fonamentals: aigua i aliments amb alt contingut d’aigua.
Propostes d’amanides, gaspatxo i entrepans amb molt d’enciam i tomàquet per aportar aigua i nutrients.
Consells per preparar talls freds com tall rodó, pollastre a l’ars o roast beef per consumir durant la setmana.
Elaboració de braç de gitano de puré de patata i farciments amb escalivada, ceba o pebrot.
Receptes d’amanides amb cigrons i romesco, bacallà esqueixat i tonyina seca per aportar energia i sals minerals.
Preparació de compota de poma i altres fruites al microones per acompanyar peixos i carns.
Consells per consumir iogurts amb fruita com a postres fresques i digestives.
Elaboració de granissats de cindria i altres fruites amb gel i trituració amb mínim sucre.
Idees de daiquiri, mojito, limonades i variants amb poc o cap alcohol per a l’estiu.
Resum dels consells, recordatori de l’horari d’agost del Quim i Quima i acomiadament fins a setembre.
Introducció a l'estiu i la salut
En aquest darrer espai de la temporada, Francesc Lledó ens ofereix una guia completa per afrontar les altes temperatures mitjançant l'alimentació i la hidratació. Se centra especialment en els col·lectius més vulnerables, com la gent gran, i en la importància de moure's per espais amb aire condicionat.
Estratègies d'hidratació i begudes
La pèrdua de líquids i sales minerals a través de la suor pot provocar debilitat. Per evitar-ho, es proposen diverses solucions:
- Beguda isotònica casolana: Mescla d'un litre i mig d'aigua, mig litre de suc de taronja o llimona, un pessic de sal i sucre.
- Control de la ingesta: Utilitzar una ampolla de dos litres per visualitzar l'objectiu diari de consum.
- Granissats i sorbets: Elaboracions amb fruita natural (com la síndria o la menta) fetes al moment amb una bona trituradora.
Alimentació refrescant i nutritiva
Es recomana prioritzar productes que aportin aigua i no requereixin digestions pesades:
Plats principals i carns fredes
- Entrepans vegetals: Ús generalitzat de l'enciam i el tomàquet com a base hidratant per a qualsevol farcit.
- Rostits freds: Cuinar un tall rodó o pollastre a l'ast el cap de setmana per consumir-lo durant la setmana en fred.
- Peix i salaó: El bacallà i la tonyina seca són ideals per aportar les sales que perdem suant.
Elaboracions i complements
- Braç de gitano de patata: Un puré de patata fred farcit de vegetals, tonyina o maionesa.
- Compotes de fruita al microones: Preparar poma o préssec en 15 minuts per acompanyar carns i peixos a la planxa.
- Vinagretes creatives: Canviar els gustos de les amanides amb l'ús de fruites (figues, poma) i fruits secs.
"Si només reposem líquids amb aigua sola, ens podem trobar debilitats per la pèrdua de minerals."
Recomanacions sobre l'alcohol i les postres
L'expert aconsella moderar els destil·lats (whisky, combinats) i optar per begudes de baixa graduació molt fredes, com el cava o el vi blanc. Com a postres, destaca el iogurt pel seu poder digestiu i la seva aportació d'aigua.