Arxiu Sonor 2007 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2007. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Èxit del Celler Capafons-Ussó al Priorat i Montsant
El programa obre amb l’anunci que el celler Capafons-Ussó ha estat inclòs entre els 100 millors cellers del món, destacant la importància d’aquest reconeixement per a la promoció i difusió dels seus vins.
Els periodistes feliciten Francesc Capafons pel reconeixement i subratllen la tasca diària del celler en l’elaboració de vins de qualitat.
Francesc detalla les cinc generacions familiars dedicades al vi, la transició de la cooperativa a l’elaboració pròpia i el moment de començament dels vins de qualitat a principis dels 90.
Es presenten tres referències: el rosat Rogenc (fresc i estructurat), el negre Besans (afruït, amb criança) i el Masies Planes, el gran vi de la DO Montsant, així com l’edició limitada Au al C.
Debat sobre l’auge recent del Montsant, l’increment de producció i exportació, i les diferències de cost i rendiment entre ambdues denominacions d’origen.
Francesc explica la seva presència a fires internacionals (Estats Units, França, Alemanya) i la necessitat de continuar treballant per donar a conèixer els vins del Priorat i Montsant a l’estranger.
Es reflexiona sobre la poca visibilitat dels vins catalans en cartes de restaurants i establiments, i sobre iniciatives com concursos de cartes que incloguin un percentatge de vins autòctons.
Francesc descriu el seu vi més emblemàtic (Mas de Masos), la seva evolució un cop obert i la filosofia de llançar les anyades quan assoleixen la plenitud de consum i qualitat.
Presentació del vi blanc Enllaç, elaborat a partir de bionier i garnatxa, fermentat i criat en fusta, amb llarga capacitat d’evolució i nom vinculat a un casament familiar.
El programa conclou amb agraïments a Francesc Capafons per la conversa, recordant el reconeixement internacional i convidant a tastar els seus vins durant les festes i pròximes activitats culinàries.
Reconèixement internacional i trajectòria familiar
L'entrevista celebra que el celler Capafons-Ussó hagi estat seleccionat entre els 100 millors del món per una prestigiosa revista americana. Francesc Capafons, representant de la cinquena generació, explica l'evolució des de la venda a granel fins a l'embotellat de vins d'alta gamma iniciat als anys 90.
Els vins del Celler
El celler elabora vins tant a la DO Montsant com a la DOQ Priorat, destacant productes amb identitats molt marcades:
- Rogenc (Montsant): Un rosat de Sirà amb l'estructura d'un negre però la frescor d'un rosat.
- Masies Planes: El vi de referència de la DO Montsant pel celler.
- Mas de Masos (Priorat): Considerat la "joia de la corona". És un vi complex que evoluciona durant hores a la copa.
- L'Enllaç (Priorat): Un vi blanc singular i de llarga vida, cupatge de Viognier i Garnatxa blanca.
Reptes i mercat: Montsant vs. Priorat
Es debat la puixança del Montsant, que ofereix preus més competitius i produccions més grans (10 milions de quilos) en comparació amb les condicions extremes i costoses del Priorat. Capafons destaca la importància de la militància del consumidor local per demanar vins de la terra als restaurants de Barcelona i Tarragona, on sovint encara predominen denominacions de fora.
"El vi no s'ha de guardar, s'ha de beure. El traiem al mercat quan ja està en la seva plenitud."
Internacionalització
Tot i l'èxit, es subratlla que encara queda molta feina per fer en mercats com els Estats Units, on el coneixement dels vins catalans és limitat i hi ha una forta competència de vins italians i francesos.