Arxiu Sonor 2007 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2007. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Tendències de les Mones de Pasqua a Tarragona amb Toni Tauler
Presentació de l'entrevista en el context de la Setmana Santa i la tradició de la mona a Tarragona.
Explicació de les mones més demanades, destacant el Nàstic de Tarragona com a líder absolut, seguit de personatges infantils.
Anàlisi de com la tradició es manté viva i com els clients cada vegada reserven les mones amb més temps.
Detalls sobre mides, sabors (gema, mantega, brioix), preus per quilo i el cost mitjà d'una mona estàndard.
Descripció de la feina a l'obrador des de després de Reis i el volum de producció estimat a la pastisseria.
Informació sobre encàrrecs d'última hora i tancament de l'entrevista amb els millors desitjos per a la campanya.
La tradició de les Mones de Pasqua a Tarragona
En aquesta entrevista, el pastisser Toni Tauler, de la Pastisseria Trill, detalla com encaren la campanya de Pasqua aquest any. La tradició es manté molt viva a la ciutat, amb els padrins i fillols com a protagonistes indiscutibles d'aquest costum gastronòmic.
Els temes més sol·licitats
Enguany, la tendència a Tarragona està clarament marcada pel sentiment local i la cultura popular:
- El Nàstic de Tarragona: És, amb diferència, el tema estrella. Les mones incorporen fotografies de l'ascens a Chapín i figures de jugadors emblemàtics com Pinilla, Portillo o Rubén.
- Cinema infantil: Personatges com el Rayo McQueen (de la pel·lícula Cars) i figures de pingüins de pel·lícules d'animació segueixen sent molt demandats.
Detalls sobre la producció i preus
El procés d'elaboració és laborios i comença poc després de Reis amb el treball de la xocolata.
- Varietat: Es poden trobar des de mones petites de 200 grams fins a peces grans de 4 quilos, ja siguin de crema, de gema o de mantega.
- Preus: El preu mitjà se situa al voltant dels 27 euros el quilo, fent que una mona estàndard costi entre 30 i 35 euros.
- Mona tradicional: Encara es manté la demanda per la mona antiga de brioix amb ous durs, tot i que actualment es fa principalment per encàrrec.
"Nosaltres ja fa dues setmanes que la xocolata la tenim bastant venuda tota; la gent s'hi tira amb antelació per poder triar."
Disponibilitat d'última hora
Tot i que moltes figures de xocolata ja s'han esgotat a causa de la previsió dels clients, les pastisseries segueixen oferint producte acabat a les botigues per a aquells que no hagin fet reserva prèvia.