Arxiu Sonor 2007 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2007. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
La IV Festa de la Clotxa a Flix: Tradició i Gastronomia
Introducció de la quarta edició de la festa a Flix i la importància de la gastronomia per al desenvolupament turístic de la Ribera d'Ebre.
La clotxa com a eina per generar identitat. Menció d'altres esdeveniments on el plat és present, com Sant Antoni o fires locals.
Explicació detallada de com es prepara el plat: el pa de pagès, les verdures escalivades, l'arengada i l'ús necessari d'un pitet per l'oli.
Descripció de l'experiència de menjar-la al carrer i les adaptacions que fan els restaurants amb llonganissa o botifarra.
Detalls sobre la presència de l'Àvia Remei, la ubicació al Passeig de l'Ebre i com adquirir els tiquets per diumenge.
La Ribera d'Ebre aposta pel turisme gastronòmic
En aquesta entrevista a Tarragona Ràdio, Òscar Bosch, conseller de turisme de la Ribera d'Ebre, presenta la quarta edició de la Festa de la Clotxa que se celebrarà a Flix. L'objectiu principal és potenciar l'autoestima del territori i utilitzar la gastronomia com un actiu per situar la comarca al mapa turístic.
Què és la clotxa?
La clotxa és el plat més emblemàtic de la zona, un menjar tradicional de pagès que destaca per la seva senzillesa i sabor:
- Preparació: Es buida de molla la meitat d'un pa de pagès.
- Farciment: S'omple amb tomàquets, ceba i alls (tot escalivat o a la brasa), i s'hi afegeix una arengada.
- El toc final: Es rega amb un bon raig d'oli d'oliva de la terra.
"És un ritual: la preparació de la clotxa, anar-hi ficant l'oli i, finalment, la degustació. Si no s'ha tastat mai, sorprèn que productes tan senzills tinguin un gust tan exquisit."
Detalls de la celebració a Flix
La festa comptarà amb diverses activitats per a tots els públics:
- Repartiment de racions: Es preveu distribuir unes 1.500 clotxes.
- Convidada d'honor: L'Àvia Remei serà l'encarregada de donar el tret de sortida a l'esdeveniment.
- Cultura popular: Hi haurà música de gralles i la presència d'un gegant en forma de clotxa de Riba-roja d'Ebre.
- Ubicació: La vora del riu, al Passeig de l'Ebre, a prop del característic pas de barca.
Actualment, la comarca també promociona les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, on 20 restaurants ofereixen interpretacions innovadores del plat, des de pizzes fins a versions més proteiques amb llonganissa o botifarra.