Arxiu Sonor 2007 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2007. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Ribefood: Una web que avalua riscos i beneficis de la dieta
Els locutors obren la quarta hora del programa i anuncien la connexió amb el professor José Luis Domingo per parlar d'una nova iniciativa en salut alimentària.
Contextualització de crisi alimentàries recents (polèmica del salmó i la contaminació per dioxines) i la inquietud de ciutadans i professionals per valorar els riscos i beneficis dels aliments.
Presentació de Rebefood (RIsk and BEnefits of FOOD), una eina que calcula de forma individualitzada el balanç entre nutrients (ex. àcids omega-3) i possibles contaminants per optimitzar la dieta de cada persona.
Explicació de l'accés lliure a través d'internet, de la interfície didàctica basada en codis visuals (ex. creu vermella) i advertiments sobre la interpretació correcta dels resultats.
Reflexió sobre l'utilitat per al gran públic i, especialment, per a metges de família i experts en seguretat alimentària, que poden orientar millor als pacients segons el perfil de consum.
Detall del finançament i suport de la Generalitat a través de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària i instruccions per cercar i accedir a Rebefood a la web.
Presentació de Ribefood
El professor José Luis Domingo, de la Universitat Rovira i Virgili (URV), explica el desenvolupament de Ribefood, una eina digital pionera creada conjuntament amb la Universitat de Barcelona (UB). Aquest programa permet als usuaris analitzar la seva dieta habitual per determinar-ne tant els aspectes positius com els possibles perills.
Origen i necessitat del projecte
La iniciativa neix de la confusió generada per diverses crisis alimentàries i alertes mediàtiques, com la polèmica sobre la contaminació del salmó per dioxines.
- Objectiu principal: Oferir una resposta científica i equilibrada que no es limiti a alertar sobre contaminants.
- Balanç integral: Combinar la informació sobre nutrients beneficiosos (com els àcids omega-3) amb la presència de contaminants (dioxines, metalls, etc.).
- Enfocament personalitzat: A diferència d'altres estudis, Ribefood analitza la dieta particular de cada individu, no mitjanes poblacionals.
Funcionament i accés a l'eina
La web és d'accés lliure i inclou dades sobre els 54 aliments més consumits a Catalunya. El sistema utilitza una interfície visual senzilla:
- Indicadors visuals: S'utilitzen aspes vermelles quan se superen els límits tolerables fixats per l'OMS.
- Optimització de la dieta: El programa suggereix petits canvis en els hàbits per maximitzar nutrients i minimitzar riscos sense haver de canviar radicalment els gustos personals.
- Suport institucional: El projecte ha comptat amb el suport econòmic de la Generalitat de Catalunya a través de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
"No es tracta de fer-se vegetarians o deixar de menjar productes, sinó d'optimitzar el que ja mengem amb els mínims canvis possibles."
Utilitat per a professionals
Tot i que és apta per al públic general, el Dr. Domingo destaca la seva vàlua per a metges de família i professionals de la salut, que sovint no tenen dades precises per respondre als dubtes dels pacients davant d'estudis científics complexos o alarmes socials.