Arxiu Sonor 2007 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2007. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Rosita: El naixement de la cervesa artesana de Tarragona
Presentació del projecte: recuperar la tradició local de begudes artesanes a Tarragona i naixement de la iniciativa a l’estiu anterior.
Formació de l’equip de socis amb diferents perfils i primeres proves de tast per definir el perfil organolèptic desitjat.
Detalls sobre la recepta final: 5,5º, gust suau de malta i blat, puntet amarg i gran capacitat de refresc.
Elecció del nom Rosita i referències històriques de Tarragona per a l’etiqueta, recollint la tradició feminine i local.
Explicació de la producció artesanal: fermentació, temps d’elaboració i les 20.000 ampolles numerades a mà de la primera tanda.
Estratègia de venda a restaurants i bodegues especialitzades, presentació privada i ruta de llançament pel centre de Tarragona.
Rosita: Tradició i Artesania en una Ampolla
En aquesta conversa s'explica el procés de creació de Rosita, una nova cervesa artesana nascuda a Tarragona amb la voluntat de recuperar la tradició de begudes de la ciutat. El projecte sorgeix d'un grup de socis de diversos àmbits que buscaven oferir un producte de valor afegit i identitat local.
Característiques del Producte
- Perfil sensorial: Es tracta d'una cervesa de 5,5 graus, amb un gust suau i natural provinent de la malta i el blat. Tot i tenir un puntet amargant, destaca per ser molt refrescant.
- Filosofia de consum: Està dissenyada per a un consum pausat, ideal per degustar amb tranquil·litat i acompanyar una conversa, allunyant-se del concepte de la "canya ràpida".
- Producció limitada: La primera tirada consta de 20.000 ampolles numerades a mà, un detall que les converteix en objecte de col·leccionisme.
Identitat i Comercialització
- El nom: S'ha triat el nom de Rosita per reivindicar el gènere femení en un sector dominat per noms masculins i per fer homenatge a un nom molt comú a la Tarragona antiga.
- La marca: L'empresa promotora, La Gardènia, recupera el nom d'una antiga fàbrica de sabons i lleixius molt emblemàtica de la ciutat.
- Distribució exclusiva: Per no competir directament amb les grans industrials, s'ha optat per un distribuïdor especialitzat en vins i caves de qualitat, centrant-se en restaurants i bodegues seleccionades.
"És una cervesa per poder tenir una mica de conversació mentre la tastes, amb tranquil·litat."
Lliçament i Futur
La presentació oficial es realitza a la Casa Canals, seguida d'una ruta per les bodegues més típiques de Tarragona acompanyada de música. Tot i que el projecte neix amb calma, ja es planteja l'elaboració de noves varietats més fosques o torrades per a festivitats com Santa Tecla.