Arxiu Sonor 2009 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2009
Subscriu-te
KUINEROTS 2009-06-15
Àngel Gerard anuncia l’últim programa de la temporada i dóna la benvinguda a Xavier Llué, “El Cocinero Fiel”.
Xavier explica el concepte del seu blog en vídeo, la seva presència a Facebook i Twitter i l’origen del nom.
Parlen del premi al millor videoblog atorgat a Navarra pel propi Ferran Adrià i la rellevància de ser un blogger amateur.
Discutixen com els comentaris i variacions dels seguidors enriqueixen les receptes i faciliten l’aprenentatge.
Comparen l’equipament casolà vs professional, expliquen per què Xavier no fa servir Thermomix i reflexionen sobre accessibilitat.
Xavier relata com la passió per la cuina i el vídeo el va portar a crear el seu blog després d’una empenta d’altres bloggers.
Debaten sobre el poder d’influència dels blogs per omplir o buidar restaurants, l’ètica del blogger i el codi de conducta.
Xavier comparteix estadístiques d’audiència, el seu repertori de més de 117 receptes i respon quines són les més sol·licitades i estimades.
Es fan vots de bones vacances, conviden els espectadors a seguir explorant cuina virtualment i acomiaden el programa.
El fenomen del videoblog gastronòmic
En aquest darrer episodi de la temporada de 'El Cuinarot', l'Àngel Gerard presenta a Xavier Llué, conegut a la xarxa com el Cocinero Fiel. Llué no és un cuiner professional, sinó un professor de gestió d'empreses a la URV que ha triomfat a internet compartint receptes familiars i senzilles en format vídeo.
Els punts clau de la seva proposta inclouen:
- Fidelitat i constància: El nom del blog neix de la seva passió pel cinema i el seu compromís de publicar una recepta cada setmana.
- Perspectiva amateur: El fet de no ser professional permet que l'explicació sigui més entenedora per al gran públic, evitant tecnicismes o pressuposicions.
- Interactivitat: La riquesa del seu contingut prové dels comentaris dels usuaris, que aporten variacions i confirmen si les receptes funcionen.
El reconeixement de Ferran Adrià
Xavier ha estat guardonat amb el premi al millor videoblog en un festival a Navarra, entregat personalment per Ferran Adrià. Aquesta fita subratlla la importància que el sector de l'alta gastronomia està donant als creadors de contingut digital.
"Internet t'obliga a fer la teva feina millor, perquè qualsevol empleat o client pot fer un comentari a la xarxa que tingui un impacte real."
Eines, tecnologia i tradició
Durant la conversa s'analitzen diversos temes sobre l'evolució de la cuina domèstica:
- 1 L'ús d'estris sofisticats: Llué explica que rebutja l'ús de ginys com la Thermomix en els seus vídeos per no crear barreres amb els seus seguidors que no la tenen.
- 2 La truita de patates: És el seu vídeo amb més èxit. Es debat sobre les variacions (amb ceba, sense ceba o fins i tot amb salsa de soja) i la complexitat d'explicar amb paraules un procés tan visual com el girar la truita.
- 3 L'ètica del blogger: Es menciona el 'Código Cocina', un marc ètic on els bloggers declaren si han estat convidats o si tenen relacions personals amb els establiments que comenten.
El resum de la seva filosofia és que la cuina ha de ser propera, relaxant i adaptada al gust individual, fugint del concepte rígid de la "recepta autèntica".