Arxiu Sonor 2009 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2009
Subscriu-te
Hàbits i aliments per reforçar les defenses a la tardor
Felip dona la benvinguda a Núria i inicien la conversa parlant del començament de la temporada de tardor i la seva percepció personal de l’estació.
Analitzen com la tardor és una estació retractiva en què el cos redueix el ritme metabòlic per conservar energia i es prepara per a l’hivern.
Debaten com els aires condicionats, les calefaccions i la disponibilitat d’aliments tot l’any desajusten el cos respecte al ritme natural de les estacions.
Felip explica les defenses inespecífiques (pell, sucs gàstrics, mucositats) i les específiques (sistema immunitari i fagocitosi) i com actuen contra patògens.
Desglossen com els canvis bruscos de temperatura, l’estrès, la tornada a l’escola i les menstruacions poden provocar una baixada de defenses i facilitar refredats.
Proposen una alimentació rica en fruita i verdura fresques de temporada (cítrics, pebrots) i sucs naturals, subratllant la importància de vitamines i antioxidants per al sistema immunitari.
Detallen la recepta d’una crema de ceba amb cereals per enfortir defenses, l’elaboració d’un oli macerat d’all i l’ús de gingebre per obrir les vies respiratòries i alleujar molèsties.
Felip i Núria tanquen la conversa recordant que aquests petits hàbits s’han de fer diàriament i anuncien que en la propera sessió parlaran d’activitat física i més estratègies per afrontar la tardor.
Adaptació del cos al canvi d'estació
L'episodi se centra en la transició de l'estiu a la tardor, una època que es descriu com a retractiva, on el cos necessita conservar energia i canviar de ritme per preparar-se per a l'hivern. S'analitza com els hàbits moderns (climatització, roba sintètica i globalització alimentària) ens han desconnectat dels cicles naturals.
Funcionament del sistema immunitari
El col·laborador distingeix entre dos tipus de mecanismes de defensa del cos humà:
- Defenses inespecífiques: Barreres físiques i químiques com la pell, els sucs gàstrics i les mucositats respiratòries.
- Defenses específiques: El sistema immunitari pròpiament dit, format per cèl·lules que identifiquen i eliminen toxines i microorganismes.
Es destaca que l'estrès continuat i els canvis bruscos de temperatura són els factors principals que provoquen una baixada de defenses en aquesta època.
Recomanacions dietètiques i remeis naturals
Per enfortir l'organisme, es proposen diversos canvis en l'alimentació, prioritzant productes de temporada i rics en vitamina C:
- Verdures i fruites: Consumir cítrics, kiwis, pebrots i, sobretot, ceba.
- Cuina calenta: Abandonar els aliments crus i freds per prioritzar coccions suaus.
- L'all i el gingebre: L'all com a antibacterià (proposta d'oli macerat) i el gingebre com a estimulant de les vies respiratòries.
"L'estrès en si és un mecanisme per enfrontar-nos al que vivim, però quan és constant, el sistema immunitari acaba fracassant."
Recepta: Crema de ceba potenciadora
Es detalla una recepta senzilla per fer a casa dues vegades per setmana:
- 1 Bullir 1,5 litres d'aigua amb 4 cebes trossejades durant 15 minuts.
- 2 Afegir 12 cullerades de cereal (arròs o civada) i bullir 10 minuts més.
- 3 Triturar-ho tot fins a obtenir una textura de crema.