Arxiu Sonor 2009 Ja tardes

En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2009

Veure tots els episodis

Subscriu-te

Títol i resum generats per IA

Rosita: L'èxit de la Cervesa Artesana de Tarragona

0:00Arxiu Sonor 2009 Ja tardes24:38
Compartir
Arxiu Sonor 2009 Ja tardes
FacebookWhatsAppX.comDescarregar
Seccions
17 seccions · 24:38
01
Origen del nom de la cervesa Rosita
1:20 — 2:35

Raons per triar un nom femení, arrel històrica al Serrallo de Tarragona i facilitat de pronúncia tant en català com en castellà.

1:20
02
Disseny i selecció de l’etiqueta
2:38 — 4:16

Concurs internacional amb 450 propostes, modificacions de màrqueting (eliminació del got, afegir espigues i més volum) i impacte de la imatge arreu.

2:38
03
Procés de fabricació i característiques Tèrbola
4:21 — 5:14

Producció artesana d’un mes de maduració, fermentació final en ampolla, evolució del sabor al llarg de l’any i mig de vida del producte.

4:21
04
Recomanacions de servei i temperatura
5:59 — 6:49

Servir entre 3 °C i 5 °C, evitar massa fred per conservar aromes i correcta formació i estabilitat de l’espuma.

5:59
05
Varietats de la Rosita
6:53 — 8:34

Línies disponibles: Rosita clàssica, Rosita d’Ibori (edició Santa Tecla), negra amb avellanes i edicions limitades com la de pètals de rosa.

6:53
06
Experiències en mercats internacionals
8:39 — 9:16

Preferències de consum en mercats com Dinamarca, on l’Ibori és més valorada, i creixent interès en maridatges més enllà de l’aperitiu.

8:39
07
Producció i distribució de la marca
10:56 — 11:18

Planta dissenyada per a 1 milió d’ampolles, producció anual de 350–400 k unitats i ajustos davant la crisi econòmica.

10:56
08
Desenvolupament de productes derivats
11:23 — 12:06

Proves i llançament de vinagres, marmelades i futur gelat de cervesa, aprofitant maltes i llevats de la producció.

11:23
09
Xarxa de comercialització i punts de venda
13:36 — 14:23

Distribució per província a Catalunya, País Valencià, Madrid, Galícia, Canàries, Mallorca i prop de començar amb Austràlia i EUA.

13:36
10
Consideracions sobre barril i emmagatzematge
15:10 — 16:04

Motiu per no embotellar en barril (fermentació en ampolla) i recomanacions d’emmagatzematge a temperatura fresca sense congelar.

15:10
11
Maridatge gastronòmic
16:17 — 16:45

Suggeriments dels cuiners: formatges, carxofes, xocolata i combinacions amb receptes casolanes i postres.

16:17
12
Venda online, visita de la fàbrica i filosofia de marca
17:00 — 17:56

Botiga virtual Rosita.cat amb packs personalitzats, visites guiades a la fàbrica i esperit d’innovació de la nàtil brewing team.

17:00
13
Nota de maridatge emocional i filosofia mediterrània
18:39 — 19:24

El millor maridatge: tranquil·litat, bona companyia i compartir amb calma, en plena essència mediterrània.

18:39
14
Evolució del llançament i resultats del primer any
19:28 — 20:04

Primera tirada de 20 000 ampolles exhaurida en pocs mesos i tancament d’exercici ajustat però positiu després d’un any de producció pròpia.

19:28
15
Perspectiva de mercats emergents i satisfacció
20:06 — 21:24

Negociacions a Miami, Europa i EUA, bones expectatives d’expansió i equilibri entre il·lusió, qualitat i rendibilitat.

20:06
16
Resposta del mercat local i valor sentimental
21:31 — 22:40

Acceptació a Tarragona, Barcelona, Lleida i debat sobre la imatge local vs. internacional de la marca Rosita.

21:31
17
Concepte de “La Gardènia” i tancament del programa
23:13 — 24:08

Explicació del nom sentimental de l’empresa, esperit romàntic de la cervesa i agraïments finals als convidats i oients.

23:13
Seccions generades automàticament

Història i Filosofia de Cervesa Rosita

L'episodi explora els orígens i l'evolució de Cervesa Rosita, un projecte de l'empresa La Gardènia. El nom neix de la voluntat de trobar una identitat femenina i arrelada a la història de les cases de Tarragona (especialment al Serrallo i la Part Alta), defugint d'altres noms més localistes com Tacleta per facilitar l'exportació.

Imatge de Marca i Disseny

  • La identitat visual es va triar mitjançant un concurs internacional que va rebre més de 450 propostes.
  • L'etiqueta final va ser retocada per experts en màrqueting per dotar-la d'elements simbòlics com les espigues.
  • L'estratègia de marca ha estat clau per entrar en mercats exigents com els Estats Units i Madrid.

Caràcter Artesanal i Producte

El Pep, responsable de la marca, destaca la diferència fonamental amb les cerveses industrials:

  • El procés de fabricació dura un mes, en contrast amb el dia i mig del sector industrial.
  • És una cervesa tèrbola perquè realitza l'última fermentació dins de l'ampolla, cosa que permet que el producte evolucioni amb el temps (com el vi).
  • La temperatura ideal de consum se situa entre els 3 i 5 graus per no emmascarar-ne els matisos.

Varietats i Innovació

Actualment compten amb tres varietats principals:

  1. 1 Original: La recepta clàssica.
  2. 2 D'Ivori: Una variant més afruitada i suau, inspirada en la nina d'ivori de Tarragona.
  3. 3 Negra: Elaborada amb avellanes d'Alcover.

"El millor maridatge de la Rosita és la tranquil·litat, la calma i una bona xerrada."

Expansió i Futur del Negoci

Malgrat la crisi econòmica, l'empresa ha tancat el seu primer any amb un balanç positiu, produint vora les 400.000 ampolles.

Nous Horitzons Gastronòmics

  • Estan experimentant amb derivats com vinagres de cervesa, melmelades fetes amb la malta i fins i tot un projecte de gelat de cervesa en col·laboració amb el mestre gelater Gabri.
  • Exporten a països com Dinamarca, Austràlia (on venen packs de sis unitats per demanda local) i tenen plans per als Països Baixos.
  • La comercialització es fa a través de botigues especialitzades, hostaleria i la seva botiga en línia oficial.

Transcripció de l'episodi

Transcripció generada automàticament