Arxiu Sonor 2010 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2010
Subscriu-te
Calçotada urbana a la Part Alta de Tarragona
En Pep explica que la unitat mòbil és a la Part Alta de Tarragona per fer una calçotada urbana al restaurant Barthaus, destacant la comoditat de no haver d’agafar el cotxe.
En Rafel i el seu grup de companys de feina del Ministeri de Medi Ambient expliquen per què han triat un restaurant urbà per a la seva trobada d'empresa.
Explicació sobre la feina de protecció de les platges, la regeneració de sorra i les actuacions després dels temporals a la costa tarragonina.
L'Andrea detalla que la temporada de calçots dura fins al març i explica la composició del menú tradicional de 32 euros i la variant del menú degustació.
Intent fallit de conèixer el secret de la salsa de la cuinera Magda i conversa amb l'Antonio, un client habitual apassionat de la literatura medieval.
Resum de l'episodi
En Pep ens trasllada al cor de la Part Alta de Tarragona, concretament al restaurant Barthaus, per demostrar que no cal sortir de la ciutat ni agafar el cotxe per gaudir d'una autèntica calçotada. Aquesta experiència combina la tradició de menjar amb les mans amb la comoditat de l'entorn urbà.
Punts clau de la jornada
- Ubicació estratègica: La calçotada es realitza al carrer, al jardí exterior del Col·legi d'Arquitectes. L'avantatge principal és la proximitat, permetent als comensals arribar-hi caminant.
- Perfil dels assistents: Un grup de treballadors del Servei de Costes de Tarragona explica que trien aquest format per celebrar trobades d'empresa els divendres al migdia, evitant així desplaçaments llargs.
- L'experiència gastronòmica: Tot i ser en un entorn urbà, es manté el ritual clàssic:
Menjar de peu i embrutar-se els dits. Menú complet: calçots amb salsa romesco, botifarra, baldana, xai, carxofes i la tradicional crema catalana. * Preu tancat de 32 euros.
Protagonistes i curiositats
"Aquí no hem de treballar per res... a la calçotada rústica sempre hi ha algú que pringa amb el foc, però aquí ja ens ho donen tot fet."
El reportatge inclou una conversa amb l'Andrea, responsable del restaurant, qui destaca l'èxit del menú degustació (per a qui prefereix no embrutar-se) i la feina de la Magda, la cuinera encarregada d'una salsa el secret de la qual es guarda gelosament. També coneixem a l'Antonio, un client habitual amant de la literatura medieval que gaudeix de la qualitat del servei en aquest entorn dissenyat per l'arquitecte Moneo.