Arxiu Sonor 2010 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2010
Subscriu-te
La gastronomia tarragonina uneix forces
El presentador dona pas a David Soler i comenten breument l’ambient i la por al sol del dia de l’acte.
David Soler remarca que és un dia històric per la gastronomia tarragonina després d’una assignatura pendent que acaben d’aprovar.
Es parla de la intenció de donar visibilitat al col·lectiu, familiaritzar el públic amb els seus membres i repetir actes oberts a cada estació.
Soler destaca que formar part d’un col·lectiu reforça la sensació de capitalitat i promou una col·laboració intensa entre restauradors.
Un dia històric per la cuina de Tarragona
L'entrevista amb David Soler, del restaurant Barquet, posa en relleu la creació d'un nou col·lectiu gastronòmic a la ciutat. Segons Soler, aquest és un pas fonamental per resoldre una assignatura pendent que la restauració local arrossegava des de fa anys.
Els objectius de la unió
- Visibilitat i proximitat: Es busca que la ciutadania conegui millor els restauradors i s'hi familiaritzi mitjançant actes al carrer.
- Periodicitat: La intenció és realitzar esdeveniments de forma regular coincidint amb cada estació de l'any.
- Capitalitat i unitat: Formar part d'un grup genera una sensació de força col·lectiva i reforça la imatge de Tarragona com a referent.
El canvi de mentalitat en el sector
L'entrevistat destaca que s'ha superat una etapa d'antigues rivalitats per passar a una era de col·laboració estructural:
"A partir d'ara hi haurà una intensa col·laboració entre tots nosaltres."
Es deixa enrere la picabaralla individualista per centrar-se en jornades de treball conjuntes que busquen donar una empenta definitiva a la gastronomia de tota la demarcació.