Arxiu Sonor 2010 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2010
Subscriu-te
La Nova Guia Gastronòmica del Baix Gaià
Presentació dels convidats i dels organismes que han editat la guia: el Consell Comarcal del Tarragonès i la Generalitat.
Relació dels 11 municipis participants i debat sobre el nexe d'unió entre costa i interior, destacant l'ús de la garrofa.
Explicació de com la gastronomia ha d'ajudar a mantenir l'economia local viva fora de la temporada d'estiu.
Descripció de les seccions de la guia: matèria prima, elaboracions artesanes, festes populars i receptes tradicionals marineres.
La participació de cuiners actuals i com la guia incentiva la creació de llocs de treball i el sector agrícola.
Informació sobre on aconseguir la guia gratuïtament i menció a la Ruta dels Castells i la xarxa de miradors del Baix Gaià.
Presentació de la Guia Gastronòmica del Baix Gaià
En aquesta entrevista es presenta la nova guia gastronòmica que recull la riquesa culinària d'onze municipis del Baix Gaià. Es tracta d'un projecte conjunt entre el Consell Comarcal del Tarragonès, la Generalitat i l'Agrupació de Municipis del Baix Gaià (ICODE) amb l'objectiu de convertir la gastronomia en un motor de promoció turística.
Objectius i Estratègia
L'edició d'aquest llibre no és un fet aïllat, sinó que respon a una estratègia de territori basada en:
- Desestacionalització: Atraure visitants durant tot l'any, especialment els caps de setmana, per donar suport al sector de l'hostaleria fora dels mesos de juliol i agost.
- Turisme de Proximitat: Enfocar-se en el mercat de Barcelona i les comarques veïnes.
- Cohesió Territorial: Vincular els municipis de costa amb els de l'interior, creant un binomi entre el peix i els productes de la terra com l'oli i el vi.
Contingut de la Guia
La guia està estructurada per ser una eina útil i pràctica per al visitant:
- Producte local: Posa en valor matèries primeres com la garrofa (usada actualment en cuina d'autor), l'oli i el vi.
- Cuina Patrimonial: Recull receptes tradicionals adaptades per fer a casa, com el bull de Torredembarra o les marrises de Creixell.
- Celebracions Populars: Inclou festes consolidades com la Calçotada de la Nou de Gaià o l'Olla d'Altafulla.
- Restaurants i Cuina d'Autor: Selecció d'establiments que treballen amb productes del territori amb un enfocament innovador.
"La gastronomia és com una llengua viva que va incorporant paraules; treballem amb el concepte de cuina patrimonial però oberta a plats nous."
Altres Iniciatives Turístiques
El projecte s'emmarca en un pla més ampli que inclou la web baixgaiaturistic.cat, la Ruta dels Castells, una xarxa de miradors paisatgístics i rutes de turisme verd i mediambiental.