Arxiu Sonor 2010 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2010
Subscriu-te
Gastronomia i cultura a Tàrrega: El Coc i la Fira
Inici de la quarta jornada de ruta per Tàrrega, amb la col·laboració d'Anna Castellà, tècnica de turisme, per parlar de la part llaminera de la ciutat.
Explicació detallada de l'elaboració del coc targarí, els seus ingredients (pebrot, albergínia, llonganissa i arengada) i la seva base de pasta de pa.
Detalls sobre la fira dedicada a aquest producte que se celebra durant la Festa Major de Maig amb la participació d'expositors d'arreu de Catalunya.
Resum de l'exitosa edició del 2010 amb 16.000 visitants, l'objectiu de la Indicació d'Origen Protegida i l'agermanament amb la vila de Blaye.
Primera pregunta del concurs sobre els ingredients del coc de Tàrrega, amb la participació de la Maria Dolors Bruy.
Recorregut per l'oferta cultural: cinema en blanc i negre, premis de teatre amateur, gegants i nans de la ciutat, i el mercat d'antiguitats.
Segona pregunta sobre la companyia que organitza el concurs de teatre amateur a Tàrrega, el Grup de Teatre Bat.
Instruccions per participar en el sorteig via correu electrònic i anunci de la participació de l'alcalde en el programa de l'endemà.
La tradició gastronòmica de Tàrrega
En aquesta quarta jornada de ruta per la capital de l'Urgell, el focus principal és la gastronomia local, concretament un producte emblemàtic: el coc de Tàrrega. A diferència d'altres zones on el coc s'identifica amb el pa de pessic, a Tàrrega es tracta d'una versió de la coca de recapte.
Característiques del coc de Tàrrega
- Base: Pasta de pa tradicional feta amb farina i llevat.
- Ingredients: S'estira la massa i s'hi afegeix pebrot, albergínia, botifarra (o llangonissa) i arengada salada.
- Acabat: Un cop cuit al forn, s'hi posa un bon raig d'oli d'oliva.
"Tan calent com fred, el coc és una menja deliciosa i molt completa."
Esdeveniments i Fires destacades
El programa repassa diversos puntals de l'activitat cultural i firal de la ciutat:
- Fira del Coc: Se celebra durant la Festa Major de Maig i reuneix expositors del sector de la fleca d'arreu de Catalunya. L'edició de 2010 va comptar amb uns 16.000 visitants i es treballa per obtenir una Indicació d'Origen Protegida.
- Cinema i Teatre: Es destaca el cicle de cinema en blanc i negre i el prestigiós concurs de teatre amateur organitzat pel Grup de Teatre Bat.
- Mercats i Entitats: Tàrrega té un teixit associatiu molt ric, amb més de 150 activitats anuals, incloent-hi el Mercat de les Antiguitats i les Arts.
- Cultura Popular: El bestiari local és molt variat, amb gegants històrics, l'Àliga de Tàrrega i elements singulars com l'Home de la Barra o el Dimoni dels Comediants.