Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Presentació de la Guia Gourmand 2013 amb Fèlix Llovell
Presentació de la novetat literària per a l'any 2013, la Guia Gourmand de restaurants i hotels de Catalunya i Andorra.
Fèlix Llovell explica la trajectòria des del 1992 i la coexistència de les versions en català i castellà.
Explicació de la digitalització de la guia i l'avantatge competitiu de ser íntegrament gratuïta a internet.
Andorra com a 'comarca germana' i la inclusió de recomanacions de viatge com París, Alemanya i el sud de França.
Com es realitzen les visites físiques i l'impacte de la crisi en el tancament d'establiments de renom.
Repàs detallat dels nous restaurants incorporats a la zona de Tarragona, Cambrils, Reus i voltants.
Detall del mètode de valoració: 6 punts per la teca (producte i sabor) i 4 punts pel servei, celler i entorn.
Menció del millor restaurant segons la guia i cloenda de l'entrevista.
La Guia Gourmand: 22 edicions d'excel·lència gastronòmica
Entrevista a Fèlix Llovell, crític gastronòmic i responsable de la Guia Gourmand, amb motiu de la publicació de la seva 22a edició (2013). Aquesta guia s'ha convertit en un referent per trobar els millors restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres punts d'interès internacional.
Formats i accessibilitat
La guia aposta per la convivència del paper i el món digital per adaptar-se als nous hàbits de consum:
- Edició impresa: Disponible en català (tapes marrons) i castellà (tapes blaves) per a turistes.
- Plataforma online: A través de guiagourmand.com, es pot consultar tot el contingut de manera íntegra i gratuïta, un tret diferencial respecte a altres guies de pagament.
Àmbit geogràfic i novetats
Tot i que el focus principal és Catalunya i Andorra (països germans que comparteixen llengua), la guia inclou referències internacionals a petició dels lectors:
- Resta de l'Estat: Madrid o el País Basc.
- França i Europa: Pistes sobre la Riviera Francesa, la Selva Negra a Alemanya i, especialment, París.
- Novetats 2013: S'incorporen 44 nous establiments, compensant les baixes d'antics referents que han hagut de tancar per la situació econòmica actual.
Mètode de puntuació: Com es valora un restaurant?
Llovell detalla el rigorós sistema de puntuació sobre 10 punts:
- 1 El plat (6 punts): Es valora el sabor, l'olor, la textura, la presentació i, sobretot, la frescor del producte original.
- 2 Celler i Serveis (4 punts): Inclou la qualitat de la carta de vins, el servei professional a sala, el marc físic (decoració, soroll, neteja) i les facilitats com l'aparcament.
"La funció de les guies és orientar el lector a trobar bons restaurants i hotels per no equivocar-se."
Destacats de l'edició
- El Celler de Can Roca: Considerat la perfecció amb la nota màxima.
- Tarragona: Es destaquen novetats com el Miramar de Cambrils (amb un 9) i el restaurant Les Coques com un dels millors de la capital tarragonina.