Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Els millors vins de la D.O. Tarragona i el seu futur
Introducció a l'entrega de premis del Consell Regulador de la D.O. Tarragona i presentació de les expertes convidades.
Anàlisi dels vins joves, negres i la nova classificació dels blancs per diferenciar els aromàtics dels secs.
Explicació de les categories del concurs i la importància històrica dels vins de licor i la incipient producció d'escumosos.
Debat sobre l'aposta per varietats tradicionals com el Xarel·lo i la recuperació del Sumoll a la zona de l'Alt Camp.
La importància de barrejar varietats per aconseguir complexitat, equilibri i continuïtat en les anyades.
Valoració del salt qualitatiu de les cooperatives, passant del granel a l'embotellat de qualitat.
Estratègies de comercialització basades en la proximitat i anunci de la propera Fira del Vi a Tarragona.
Els Premis de la D.O. Tarragona i l'actualitat del sector
En aquesta sessió es valoren els resultats del concurs de vins de la D.O. Tarragona, amb la participació d'Àngels Collado (secretària del Consell Regulador) i Montse Nadal (enòloga i presidenta del jurat). El sector viu un moment de transformació cap a la qualitat extrema i la recuperació del patrimoni vinícola.
Noves categories i criteris de qualitat
S'han introduït canvis en la classificació per valorar millor les varietats autòctones i els estils emergents:
- Divisió de vins blancs: S'han separat els vins aromàtics (amb moscatell) dels blancs secs (xarel·lo, macabeu) per no desmerèixer aquests últims.
- Consolidació i innovació: Mentre els vins de licor (misteles, ranci) segueixen sent l'emblema històric, creixen els escumosos elaborats amb mètode tradicional.
- L'aposta de les cooperatives: S'ha destacat el gran canvi de les cooperatives, que han passat de la venda a granel a una producció embotellada d'alt nivell.
La recuperació del Sumoll i varietats tradicionals
Un dels punts clau és el ressorgiment de varietats que havien estat oblidades:
- El Sumoll: Una varietat negra autòctona (especialment de l'Alt Camp) que aporta frescor, nervi i notes d'herbes mediterrànies.
- Versatilitat: S'està utilitzant tant per a vins negres com per a blancs de noirs i escumosos rosats.
- Assemblatges vs. Monovarietals: Tot i que creixen les monovarietats, la D.O. segueix apostant pels copatges per garantir complexitat i continuïtat en les anyades.
"La qualitat del vi és la que trobem a la vinya; la gran feina ara és la comunicació i la cultura del vi."
Reptes de futur: Proximitat i comunicació
L'objectiu principal de la D.O. Tarragona és consolidar el mercat de proximitat. Es busca que el consumidor local conegui i valori la qualitat dels vins del territori sense complexos. La propera gran cita serà la 14a Fira del Vi a la Rambla Nova de Tarragona a principis de juny.