Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Jornades del Corder a la Terra Alta: Cal Palegrí
El programa obre explicant les quartes jornades gastronòmiques del Corder a la Terra Alta i el sorteig diari de menús.
Rosa Maria descriu el menú especial: entrants de benvinguda, escalivada amb paté de corder, corder farcit de foie i gelat de formatges. Parla també dels vins i la mistela pròpia.
Es comenta la cuina mediterrània casolana de Cal Palegrí, el saló amb vistes i l’ambient futbolístic des de la terrassa.
Diàleg sobre l’atractiu de la comarca: senderisme, patrimoni de la Guerra Civil i la Batalla de l’Ebre que atrauen visitants.
L’Anna Castelló respon a la pregunta sobre l’escut de Corbera d’Ebre (el riu) i guanya dos menús. Es faciliten dades de contacte per reserves de Cal Palegrí.
Gastronomia i Tradició a Corbera d'Ebre
L'episodi se centra en les quartes jornades gastronòmiques dedicades al Corder a la comarca de la Terra Alta. Aquest esdeveniment destaca no només per la carn, sinó per l'ús de productes amb denominació d'origen com l'oli de la D.O. Terra Alta i els vins locals.
El Cafè i la Cuina de Cal Palegrí
Rosa Maria Miró, responsable del restaurant Cal Palegrí a Corbera d'Ebre, presenta un menú especial dissenyat per a l'ocasió que inclou:
- Entrants: Una "perilluda" benvinguda.
- Primer plat: Escalibada amb paté de corder i formatge de cabra.
- Segon plat: Corder farcit amb foie i pistatxos.
- Postres: Gelat de formatges amb mel i nous.
- Vins: Acompanyat de vi negre de celler propi, blanc de la cooperativa i la tradicional mistela.
"Estem especialitzats en la cuina mediterrània de casa, la de les àvies, la cuina del xup-xup i sense pressa."
Turisme i Memòria Històrica
El restaurant destaca per les seves vistes i la seva ubicació a Corbera d'Ebre, un municipi clau per entendre el llegat de la Batalla de l'Ebre. Rosa Maria explica que molts visitants s'apropen per fer turisme històric, senderisme o visitar els espais del conflicte de la Guerra Civil, convertint la gastronomia en un complement ideal per a la descoberta del territori.
Concurs i Participació
El programa sorteja un menú per a dues persones entre els oients. En aquesta ocasió, l'Anna Castelló ha estat la guanyadora en respondre correctament la pregunta sobre l'escut de Corbera d'Ebre, el qual conté la figura d'un corb.