Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
L'excel·lència dels vins d'Edetària i la D.O. Terra Alta
Introducció al programa i anunci de l’entrevista sobre estrenes cinematogràfiques i gastronomia de Terra Alta, centrada en el vi Cordé i la DO Terra Alta.
Explicació dels guardons atorgats per la Guia de Vins de Catalunya: millor vi negre (Senyora Carmen 2010) i millor vi blanc (Edetària Blanc 2010).
Joan Àngel Lliberia descriu els orígens del celler d’Atària a Gandesa, construït sobre experiència familiar (avi enòleg, pare pagès) i amb 10 anys de vida com a celler modern.
Detall de les varietats autòctones utilitzades (garnatxa blanca i negra) i l’objectiu de fer vins autèntics que reflecteixin el terrer i el caràcter de les vinyes velles.
Descripció del terroir únic de la garnatxa blanca plantada en dunes fòssils del Quaternari, l’arrelament profund, el perfil mineral, frescor i potencial d’envelliment.
Joan Àngel recomana maridatges amb plats contundents (colomí, tonyina, arrossos, peixos) i destaca la versatilitat de la garnatxa blanca per a sopars de Nadal.
Reflexió sobre la necessitat del reconeixement per reforçar la DO Terra Alta i impulsar tant el consum local com l’exportació, recordant la importància de la regió en el panorama vitícola català.
Reconeixement a la qualitat de la D.O. Terra Alta
L'entrevista se centra en l'èxit recent dels vins de la Terra Alta, destacant que la Guia de Vins de Catalunya ha guardonat dos vins d'aquesta denominació amb els primers premis:
- Millor vi negre: Senyora Carmen 2010 (Vins del Tros).
- Millor vi blanc: Edetària Blanc 2010.
El celler Edetària i la seva filosofia
Joan Àngel Lliberia, responsable del celler situat a Gandesa, explica que el projecte va néixer fa gairebé deu anys amb l'objectiu de crear vins autèntics. Aquesta autenticitat es basa en:
- L'ús de varietats autòctones com la garnatxa blanca i la garnatxa peluda.
- La interpretació de la diversitat de sòls (terroirs).
- L'explotació de vinyes velles (de fins a 60 anys) que ofereixen produccions baixes però de gran equilibri i mineralitat.
Característiques de l'Edetària Blanc
El vi guardonat prové d'un sòl molt particular anomenat pinyolati (una duna fòssil del Quaternari). Això permet a les arrels de la garnatxa blanca arribar a gran profunditat. Les seves característiques principals són:
- 1 Estructura i frescor: Malgrat ser un blanc, té una gran presència a la boca.
- 2 Capacitat d'envelliment: Un vi amb recorregut que millora amb el temps.
- 3 Maridatge gastronòmic: No és un vi d'aperitiu, sinó un vi per acompanyar plats contundents.
"Són vins per seure a taula i menjar amb ells; és quan realment es gaudeixen en plenitud."
El futur i la reivindicació de la comarca
Lliberia subratlla que la Terra Alta és la zona vitícola més important de Catalunya després del Penedès en superfície. Tot i que el 90% de la producció d'Edetària s'exporta, l'enòleg fa una crida al públic local per redescobrir aquests vins, que han evolucionat cap a l'elegància i la finor, lluny dels tòpics de vins pesants de produccions passades.