Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
La tradició de les mones a la pastisseria Trill
Entrevista amb Toni Taulé sobre l'estat de la campanya, l'efecte de la crisi i la tendència a fer mides més petites per a evitar el malbaratament.
Discussió sobre les figures de moda d'aquest any, incloent Monster High, Bob Esponja i la personalització mitjançant la impressió en xocolata.
Detalls sobre el preu per quilo de la mona i la xocolata, els tipus de farcits tradicionals (gemma, mantega) i consells per a la congelació.
La relació amb els clients de tota la vida i la popularitat de les mones amb l'escut del Nàstic i motius tarragonins.
Inici del sorteig de la mona on diversos oients truquen per explicar on i amb qui celebraran el dilluns de Pasqua.
La campanya de la mona de Pasqua a Tarragona
En aquesta edició del matí de Tarragona Ràdio, visitem l'obrador de la pastisseria Trill, on el pastisser Toni Taulé ens explica com s'encara la campanya d'aquest any. Malgrat el context econòmic, la tradició es manté ferma gràcies al compromís de padrins i padrines.
Tendències i personalització
Enguany, les figures de xocolata més demanades s'allunyen dels clàssics per adaptar-se als gustos infantils actuals:
- Personatges de moda: Triomfen les nines Monster High i el personatge SpongeBob (Bob Esponja).
- Esports i localisme: El futbol segueix present amb el Barça i especialment amb motius de l'Escut del Nàstic i botes de futbol per al públic local.
- Innovació tècnica: Guanya terreny la xocolata amb imatges impreses per personalitzar les peces.
- Encàrrecs especials: El pastisser destaca la capacitat de fer figures a mida, com timbals de Setmana Santa o pilotes de bàsquet.
Tipologia i característiques del producte
- La mona tradicional: Es manté el pastís de pa de pessic amb gemma cremada, fruita confitada i ametlla crocant.
- Preus i mides: La mona tradicional es ven al voltant dels 30 euros el quilo. S'observa una tendència cap a mides més petites per evitar que sobri producte.
- Conservació: Es recorda que les mones es poden congelar a trossets i que aguanten fresques entre dos i tres dies.
Concurs i participació dels oients
L'emissora obre un concurs per sortejar una mona personalitzada cedida per la pastisseria. Diversos oients expliquen les seves tradicions:
"Nosaltres anem cada any a menjar la mona a la Platja Llarga de Tarragona fent un pícnic." "Ens ajuntem tota la família i els animals a la xaleta, on fins i tot els gats i gossos tenen el seu tall de mona."