Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Vins del Tros: L'essència de la garnatxa a la Terra Alta
Una crida llarga de 'Fins demà!' que obre l'espai abans de començar la conversa principal.
Joan Ramon Bada presenta el projecte vitivinícola en col·laboració amb Josep Arrufat, iniciat el 2009, combinant vinyes potencials i coneixements enològics.
Detalla la producció anual (21.000 ampolles) i les diferents referències: garnatxa blanca monovarietal, l'Aigemí (garnatxa negra i xirà) i altres negres.
Presentació del monovarietal de garnatxa negra elaborat en una parcel·la de menys d’una hectàrea, amb envelliment en barrica durant dos mesos.
Descripció organolèptica: un vi fresc, fruitat, amb identitat de la Terra Alta; comparació amb garnatxes d’altres regions i influència del territori.
Explicació de la distribució: principalment Catalunya, alguns punts a l’estranger (EUA, Bèlgica, Polònia) i al nord de Castelló.
Història darrere del nom 'senyora Carmen': homenatge a la dona del soci Josep, propietària de la parcel·la.
Recomanacions de servei i maridatge per al vi 'senyora Carmen', agraïments i tancament de l’entrevista.
Presentació del projecte Vins del Tros
En aquesta conversa, l'enòleg Joan Ramon Bada explica el naixement i la filosofia de Vins del Tros, un projecte vitivinícola situat a la Terra Alta que va començar l'any 2009. El projecte és fruit de la col·laboració entre Bada i Josep Arrufat, qui aporta vinyes amb un gran potencial.
Característiques de la producció
Es tracta d'un celler de dimensions reduïdes amb una producció total d'unes 21.000 ampolles. Entre les seves referències destaquen:
- Vi blanc: Elaborat 100% amb garnatxa blanca.
- Aigemí: Un copatge de garnatxa negra i sirà.
- Senyora Carmen (2010): El seu vi més emblemàtic, un monovarietal de garnatxa negra.
El vi "Senyora Carmen"
Aquest vi prové d'una parcel·la molt petita, de menys d'una hectàrea, que produeix entre 1.700 i 2.200 ampolles segons l'anyada. L'enòleg en destaca els següents aspectes:
- Perfil: És un vi fresc, directe i fruital que aconsegueix transmetre la puresa del paisatge de la Terra Alta.
- Diferenciació: A diferència de les garnatxes del Priorat o el Montsant, la de la Terra Alta es caracteritza per una major frescor gràcies a la seva climatologia i sòl.
- Història del nom: El nom és un homenatge a la Carmen, dona del soci Josep i propietària de la finca, a qui els treballadors de la vinya anomenaven afectuosament "> Senyora Carmen".
Mercat i maridatge
Pel que fa a la distribució, el celler ven gairebé tota la seva producció a Catalunya i a l'estranger, destacant mercats com els Estats Units, Bèlgica i Polònia. Quant al consum, es defineix com un vi molt versàtil que es pot gaudir sol o acompanyat de guisats potents gràcies al seu maridatge extens.