Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Fira de l'Oli Siurana a Tarragona
El presentador introdueix la Fira de l’Oli de Siurana a la Rambla Nova i anuncia els convidats per parlar-ne.
Joan Sales descriu el carrer Mars del Por, recorda les antigues vaqueries i hortes que hi havia a Tarragona i la importància pagesa de la zona.
Francesc Prats explica el funcionament de la fira: estands, degustacions d’oli nou, esmorzar popular i objectius de venda.
Es detallen actes paral·lels: esmorzar al mercat, col·laboració amb restaurants locals i primeres jornades gastronòmiques amb menús a base d’oli Siurana.
Prats ressalta la protecció europea de la DOP Siurana, els controls de qualitat, els beneficis mediambientals i el valor afegit del consum d’oli de proximitat.
Els convidats recorden dates, horaris d’inauguració i animen el públic a visitar la fira i gaudir de l’oli de qualitat.
Presentació de la Fira de l'Oli Siurana
Aquest cap de setmana, la Rambla Nova de Tarragona acull la fira dedicada a l'oli nou amb la participació de diverses cooperatives i entitats de la DOP Siurana. L'esdeveniment és una oportunitat clau per estrènyer el vincle entre els productors i els consumidors urbans en plena campanya de recollida.
Espais i activitats destacades
- Degustació i venda: Els assistents podran tastar i comprar directament l'oli nou a les parades instal·lades a la Rambla.
- Esmorzar popular: El dissabte al matí s'organitza un esmorzar de pagès davant de les Teresines, que sol aplegar milers de persones.
- Jornades gastronòmiques: Un total de 34 restaurants de la ciutat oferiran menús especials fins al 9 de desembre amb l'oli de Siurana com a base.
Valor i qualitat de la DOP Siurana
Francesc Prats, president del Consell Regulador, destaca la importància de consumir productes amb certificació d'origen:
"Tenim un tresor que és aquest oli, i l'única forma que tenim de conservar-lo és gastant-lo i consumint-lo."
Punts clau sobre la qualitat:
- Garantia d'origen: El segell de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) certifica l'autenticitat i el vincle amb el territori.
- Verge Extra vs. Refinat: Es fa una crida a distingir l'oli Verge Extra (suc de fruita pura) de l'oli d'oliva refinat, que ha perdut propietats i antioxidants.
- Benefici social i mediambiental: Consumir oli de proximitat ajuda a mantenir el paisatge, evitar incendis i fer viables les explotacions agràries.
Context històric de la pagesia a Tarragona
Joan Sales, del Gremi de Pagesos, recorda que zones actualment urbanitzades de Tarragona, com l'Avinguda de Roma o les rodalies de Joan XXIII, eren antigament hortes i oliverars, destacant l'evolució de la ciutat i la professionalització actual del sector de l'oli.