Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Montrogetes: el nou impuls de la garrofa a Mont-roig
Introducció de les noves galetes de garrofa creades a Mont-roig. El Pere Noguès explica que representen 22 cooperatives de tota la província de Tarragona.
Jordi Aragonès detalla el procés d'elaboració de la galeta, un producte natural que substitueix la xocolata i el sucre artificial.
Míriam Monté explica com l'Ajuntament va impulsar la col·laboració i com la població va triar el nom 'Montrogetes' en una votació popular a la fira.
Es discuteix l'ús de la farina torrada i la publicació d'un llibre de receptes amb la Fundació Alícia per ampliar els usos culinaris de la polpa de garrofa.
Descripció de la caixa inspirada en el campanar del poble i l'estratègia de distribució en oficines de turisme i agrobotigues.
Els convidats parlen de com aquesta innovació ajuda els productors locals davant la caiguda dels preus i fomenta l'activitat econòmica del poble.
Es presenten els beneficis nutricionals (fibra, minerals) i la tendència cap a una pastisseria més saludable de tipus mediterrani.
Avançament de nous productes per a esportistes i tancament de l'episodi reafirmant el compromís amb el territori.
Iniciativa local per valoritzar la garrofa
Productors de Mont-roig del Camp i la cooperativa Comercial Garrofa s'han unit per llançar les Montrogetes, una varietat de pasta de te elaborada amb un 18% de farina de garrofa torrada. Aquesta iniciativa sorgeix de la necessitat de trobar un valor afegit a un producte que tradicionalment es destinava gairebé en exclusiva al consum animal i que patia preus molt baixos.
Un esforç conjunt: Pastisseria, Cooperativa i Ajuntament
El projecte destaca per la col·laboració estructural entre tres eixos clau:
- Elaboració artesana: El pastisser Jordi Aragonès ha estat mesos fent proves per trobar l'equilibri de sabor i evitar l'amargor excessiva, aconseguint un gust que recorda a la xocolata.
- Subministrament de proximitat: Comercial Garrofa (cooperativa de segon grau) aporta la matèria prima provinent de 22 cooperatives de la província de Tarragona.
- Impuls institucional: L'àrea de promoció econòmica de l'Ajuntament ha liderat el màrqueting, incloent-hi la tria del nom per votació popular durant la fira multisectorial.
Propietats i distribució
"És un producte més natural que la xocolata i un gran substitut del sucre pel seu propi contingut dolç."
Les galetes no només tenen un component tradicional, sinó també nutricional, aportant fibra i sodi. Pel que fa al disseny i venda:
- El disseny de la capsa imita el campanar de Mont-roig i està escrit en català, castellà i anglès per al mercat turístic.
- Es distribuiran a les pastisseries locals, oficines de turisme i a les agrobotigues de les cooperatives federades.
- S'estan estudiant nous productes, com suplements per a esportistes o pa de garrofa, per seguir revitalitzant el sector agrícola davant la manca de relleu generacional.