Arxiu Sonor 2012 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2012. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Dijous Gras a Tarragona: Tradició i Gastronomia
Inici de la setmana de Carnaval a Tarragona amb el traspàs de poders al Rei Carnestoltes i la Reina Concubina.
La Colla de la Bota reparteix 1.500 coques de llardons a la Rambla Nova, destacant el canvi de forma del producte aquest any.
Discussió sobre com la crisi ha afectat l'organització i el tema central de la sàtira d'enguany: les retallades.
Vicenç Verdolet explica el trasllat de la degustació de la botifarra d'ou al Mercat Central per falta de pressupost municipal.
Explicació tècnica de com es fa la botifarra d'ou, les seves propietats i els millors maridatges amb cava o vi blanc.
Recull d'opinions de ciutadans a la Rambla i tancament de la connexió amb música de Carnaval.
Celebra el Dijous Gras a Tarragona
Amb l'arribada del Rei Carnestoltes i la Reina Concubina, Tarragona inicia la setmana de Carnaval marcada per les tradicions gastronòmiques del Dijous Gras. Malgrat el context de crisi i les retallades pressupostàries, les colles locals mantenen vius els actes populars.
Els protagonistes gastronòmics
- Coca de llardons: Organitzada per la Colla de la Bota a la Rambla Nova. Enguany s'han preparat unes 1.500 unitats a un preu popular d'un euro.
- Botifarra d'ou: A càrrec del Gremi de Carnissers. A diferència d'altres anys, la degustació s'ha traslladat a l'interior del Mercat Central per optimitzar recursos i personal.
Impacte de la crisi i reivindicació
La Maria, representant de la Colla de la Bota, explica que la colla ha hagut d'aportar la seva pròpia infraestructura (altaveus i música) davant la manca de suport municipal. A més, destaquen el caràcter satíric d'aquest any:
"Aquest any reivindiquem les retallades en sanitat, educació, bombers i policies... la sàtira és el que li fa falta a aquest Carnaval."
Característiques dels productes
- 1 Botifarra d'ou: Producte suau amb textura de truita, elaborat amb ous crus barrejats amb la pasta de la botifarra blanca. Es recomana acompanyar-la amb vi blanc o cava.
- 2 Coca de llardons: Elaborada amb pasta de full, llardons de porc, sucre i ametlles.
L'ambient a la ciutat és festiu, amb temperatures agradables i una gran implicació de les comparses per garantir que la crisi no aturi la celebració.