Arxiu Sonor 2012 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2012
Subscriu-te
Gastronomia i tradició al Restaurant A Bitòful
Spot publicitari que presenta la ubicació, l’especialitat mediterrània i l’oferta de menús diaris, tapes i esmorzars de forquilla i ganivet
Els presentadors reben en Rafa i expliquen el funcionament del concurs: un dinar per a dues persones com a sorpresa per un oient
Descripció dels quatre primers i quatre segons casolans que canvien cada dia, postres, vi i cafè per 9,25 € entre setmana i 10–11 € cap de setmana
Anunci de l’obertura divendres i dissabtes a la nit amb una carta de llesques calentes, fredes, entrants i una selecció de vins
Rafa parla dels menús especials per a sopars de Nadal i d’empresa, capacitat de la sala (80 persones), ball i DJ opcional
Descripció de la sopa de galets i cassola de fang amb botifarra, pilota, gallina, postres, vins DO Tarragonès i torrons; telèfon de reserves
Oients truquen per demanar el seu número de participació (#23, #24, #25) i expliquen els plats que més els hi agraden
Elecció del número 7 com a guanyador, explicació de com i quan ha de trucar la persona premiada per reservar el dinar
Felicitacions a la Imma Llevaria, comentaris sobre el seu plat preferit (truita de patates, arròs) i detalls per acompanyant
Agraïments a Rafa i els oients, recordatori de les ofertes del restaurant i invitació a futurs programes
Entrevista amb en Rafa del Restaurant A Bitòful
En aquesta edició del programa, comptem amb la presència d'en Rafa, propietari i cuiner del Restaurant A Bitòful, situat a la zona de la Torre dels Vents de Tarragona. Durant la conversa, es repassa la trajectòria de l'establiment, la seva oferta gastronòmica i les novetats per a la temporada de Nadal.
Cuina Casolana i Tradició Familiar
L'establiment destaca pel seu enfocament en la cuina mediterrània i casolana. En Rafa explica que va començar a cuinar fa pocs anys, heretant la passió i les receptes de la seva iaia Nuri i el seu pare.
- L'oferta principal inclou menús diaris assequibles (9,25 € de dilluns a divendres).
- Els plats varien segons la temporada: des d'escudella i cigrons a l'hivern fins a peix fresc a la planxa.
- Prioritzen que el client se senti com a casa, fomentant un ambient familiar on molts clients acaben sent amics.
Novetats: Les Nits de Llesques
Una de les grans exclusives de l'episodi és l'anunci de l'obertura del restaurant els divendres i dissabtes a la nit. L'oferta nocturna es basarà en:
- Llesques calentes i fredes de tot tipus.
- Una selecció de tapes variades.
- Una petita però cuidada bodegueta de vins de la zona.
Celebracions de Nadal i Sant Esteve
De cara a les festes, el restaurant ja accepta reserves per a sopars d'empresa i dinars familiars.
"Nosaltres fem el menú de Nadal molt casolà, amb la sopa de galets i la cassola de fang al mig perquè cadascú s'agafi el que vulgui."
En Rafa detalla que enguany obriran tant per Nadal (25) com per Sant Esteve (26), oferint menús tancats que inclouen des de canapès i carn d'olla fins a segons plats com el corder, tot acompanyat de vins amb Denominació d'Origen de Tarragona.
El Concurs i el Sorteig Final
L'episodi culmina amb el sorteig d'un dinar per a dues persones. El premi inclou un pica-pica de tapes i un arròs amb llomàntol (tot i que la guanyadora final, la Imma, acaba demanant una truita de patates sense ceba, demostrant la flexibilitat de la cuina d'en Rafa).