Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2011
Subscriu-te
Els Oficis del Serrallo: Memòria Viva al Barri Mariner
La Paquita explica la seva experiència de més de 30 anys arreglant les xarxes de pesca i com s'aprenien aquestes tècniques a l'entorn familiar.
La Malaneta recorda els seus 50 anys venent peix al mercat, el seu vincle emocional amb les clientes i la jubilació.
El Joan Antoni descriu el canvi radical de la subhasta a viva veu cap a la subhasta electrònica actual.
Lluís Pau explica com ha passat de pescar a ensenyar el món marítim als nens mitjançant activitats educatives al port.
L'Albert Pedrol reflexiona sobre la duresa de l'arrastro, especialment a l'hivern, i com ha millorat la tecnologia de les barques.
Detall tècnic i anèctodes sobre com es puja o es baixa el preu del peix i la interacció gestual entre subhastador i comprador.
Discussió sobre la disminució dràstica de les barques de la llum i la tècnica de l'encesa per pescar sardina.
Debat sobre el caràcter tancat i familiar del barri, l'evolució de les habitatges i el retorn de la gent jove gràcies a les millores a la façana portuària.
Els Oficis Tradicionals de la Mar
L'episodi explora la riquesa cultural i professional del barri del Serrallo, a Tarragona, a través de les veus de protagonistes que han dedicat la seva vida a diversos oficis mariners. S'analitzen tasques que han definit la identitat del barri:
- Remandadora: La Paquita descriu l'ofici d'arreglar les xarxes, una feina estructuralment femenina vinculada a les cases amb barca pròpia.
- Peixatera: La Malaneta comparteix la seva experiència de 50 anys darrere del taulell, destacant el fort vincle amb la clientela i la importància de la qualitat del producte.
- Pescador i l'evolució educativa: El Lluís Pau parla de la figura del pescador reciclat, dedicat a ensenyar les arts tradicionals als infants mitjançant sortides pel port.
La Revolució de la Subhasta
Un dels punts clau de la discussió és la transformació de la subhasta de peix. El Joan Antoni detalla el pas de la subhasta cantada a viva veu cap a un model totalment electrònic.
Característiques de la subhasta a la baixa
- A diferència de les subhastes d'art, el peix se subhasta de dalt a baix (a la baixa).
- El subhastador havia d'identificar gestos subtils (un moviment de cella o de cap) dels peixaters per adjudicar el gènere.
- Existia una picabaralla constant entre peixaters i subhastadors, però sempre des d'un esperit de comunitat i respecte.
"Abans no es cridava; un simple gest ja valia, ens coneixíem tots tant que ja sabies qui estava interessat en cada panera de peix."
Arts de Pesca: Llum i Arrossegament
Es comparen les diferents modalitats de captura:
- Pesca de la llum (l'encesa): Una feina nocturna (sardines i seitons) que ha patit una reducció dràstica de la flota, passant de 33 a només 9 embarcacions en 25 anys.
- Arrastro (arrossegament): Tècnica diürna més dura, especialment a l'hivern, tot i que les embarcacions modernes han millorat les condicions de seguretat.
Identitat i Futuro del Barri
Els interlocutors coincideixen que el Serrallo és una gran família. Malgrat la modernització urbanística, amb la construcció de la nova llotja i la gestió del trànsit portuari, el barri lluita per mantenir la seva fisonomia davant la gentrificació i la falta de relleu generacional en els oficis més durs.