Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2011
Subscriu-te
La 14a Fira del Vi de la DO Tarragona i el seu futur
Discussió sobre la qualitat dels rics ubarcocs portats per l’oient i comentaris sobre com apareix aquesta nota aromàtica en vins blancs i negres, mentre es prepara l’enllaç cap al tema principal del vi.
Presentació de la 14a edició de la Fira del Vi a la Rambla Nova, convidats especials i motius per dedicar un espai ampli de cuina i vi en aquest programa.
Repàs de la història (28 anys), la periodicitat biennal, l’evolució de la cultura del vi i l’estratègia de la DO Tarragona per millorar qualitat, distribució i imatge.
El celler Mas del Botó i la finca Forja: filosofia de producció, producció anual, característiques del vi **Garagot** i compromís amb la proximitat i les vinyes familiars.
Explicació de les tres àrees principals (Alt Camp, Ribera d’Ebre i zones altes), les seves peculiaritats de sòl i microclima, i les varietats blanques i negres autòctones: macabeu, parellada, garnatxa, carinyena, etc.
Detalls pràctics sobre el sistema de tiquets, copa i degustacions, horaris dels tastos guiats i ubicació de les carpes a la Rambla per gaudir de l’experiència.
Recomanacions per visitar la fira sense prejudicis, gaudir amb sinceritat, tastar sense por i aprofitar les oportunitats de descobrir novetats i particularitats del vi de la DO Tarragona.
La Fira del Vi a la Rambla Nova
Aquest cap de setmana Tarragona celebra la 14a edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona. Tot i el número de l'edició, la fira té una trajectòria de 28 anys, ja que tradicionalment s'ha celebrat de forma biennal. L'esdeveniment aplega 19 cellers i ofereix tastos dirigits per donar a conèixer la riquesa vitivinícola de la zona.
Evolució i Nova Filosofia dels Cellers
El sector ha viscut una transformació profunda en els darrers 15 anys, passant de ser dominat per grans cooperatives a veure el sorgiment de petits cellers familiars amb una clara aposta per la qualitat i el terroir.
- Professionalització: La influència de l'Escola d'Enologia de la URV ha estat clau, aportant joves enòlegs que apliquen noves tecnologies sense perdre la tradició.
- Varietats Autòctones: Hi ha una tornada a les arrels, potenciant el Macabeu i la Parellada en blancs, i el Ull de llebre, la Garnatxa i la Carinyena en negres.
- Sinceritat en el producte: Es busca que el vi reflecteixi les particularitats de cada anyada en lloc de crear productes homogenis industrials.
El cas de Mas del Botó (Alforja)
El productor Josep Maria Llaurador explica la seva experiència al capdavant del celler Mas del Botó, situat a 600 metres d'alçada. El seu vi insígnia, el Ganagot, destaca per:
- Una criança en botes de roure francès per buscar l'elegància.
- Un cultiu tradicional que evita productes de síntesi química.
- Un homenatge a la història local (Ramon de Ganagot va ser el fundador d'Alforja).
Nous Horitzons: Ecològics i Biodinàmica
La DO Tarragona s'obre a noves tendències com el vi ecològic i la biodinàmica. Durant la xerrada es defineix la biodinàmica com una filosofia que connecta el cultiu amb els cicles de la lluna i les constel·lacions, buscant un producte d'extrema proximitat.
"Els vins de la DO Tarragona són mediterranis, frescos i sincers. No cal ser un expert per gaudir-los, només cal anar a la fira sense por."