Arxiu Sonor 2013 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2013
Subscriu-te
Aniversari i Carnaval a la Pizzeria L'Escala
La Silvia presenta el responsable, Lluís Martínez, i detalla com funciona el gran concurs de disfresses del dia 8 de febrer amb premis per a sopars i grups.
Lluís explica l'evolució des de la franquícia Tagliatella (2003) fins a La Escala i la celebració dels 10 anys el proper 11 d'agost.
Debat sobre la importància del bon tracte, la fidelització i el format familiar de la pizzeria per crear amics més que clients.
Comentaris sobre la presència a Facebook i Twitter i la organització d'esdeveniments com Halloween i Nadal.
Descripció de novetats i favorits: pizza “Bedovanera” (morfilla i ou), la clàssica margarita, hawaiana, calzone i ofertes amb sangria o embrusco.
Conversa sobre fusili i altres formes de pasta, risottos (nero, Maremonte), lasanyes Verona i variades amanides de la casa.
Silvia i Lluís fan el sorteig entre els números d'1 al 24; el número 15 (“La Niña Bonita”) guanya el sopar, i es truca en directe al Gerard Pacheco.
Anunci de la nit d’enamorats amb sopar a la llum de les espelmes i ambient especial per celebrar el dia dels enamorats.
Agraïments de Silvia i Lluís, recordatori de reserves i comiat cordial.
Torna a sonar la música d’acompanyament mentre es repeteix el missatge promocional sobre el concurs de disfresses i reserves.
Entrevista amb Lluís Martínez de la Pizzeria L'Escala
En aquesta edició especial a Tarragona Ràdio, conversem amb el Lluís Martínez, propietari de la reconeguda pizzeria L'Escala, situada al carrer Apodaca de Tarragona. L'episodi se centra en la celebració del Carnaval i el proper desè aniversari de l'establiment.
Celebracions: Carnaval i Sant Valentí
La pizzeria ha organitzat un esdeveniment especial per a la nit de Carnaval:
- Concurs de disfresses: Els clients que vinguin disfressats podran participar en un sorteig d'un sopar per a dues persones.
- Atenció especial: Se servirà sangria o lambrusco de benvinguda per ambientar la festa.
- Sant Valentí: Per al 14 de febrer, el local oferirà un ambient romàntic amb il·luminació d'espelmes i plats especials com la pasta Cuore (en forma de cor).
Trajectòria i Filosofia del Local
El Lluís repassa la història del restaurant, que celebra 10 anys l'11 d'agost:
- Van començar vinculats a una franquícia (La Tagliatella) abans de volar lliures com a marca independent.
- La clau del seu èxit és el tracte personalitzat:
"No pots fallar mai en el tracte; els clients acaben sent amics i cal fer-los sentir com a casa."
- Han adaptat els preus i creat ofertes per fer front a la crisi econòmica sense perdre la qualitat del producte.
Gastronomia Italiana a Tarragona
Es destaca que Tarragona és una ciutat molt pizzera, per sobre de la cultura de la pasta:
- Pizzes destacades: La Bedovanera (amb ou, xoriço picant i morcilla de ceba) creada per Carnaval, i la clàssica Calzone.
- Varietat de pasta: Des dels fusilli i tagliatelle fins a opcions farcides com els fagottini de formatge i pera.
- Rissottos i Amanides: Varietat que inclou el risotto maremonte i l'amanida especial Itàlia amb salsa de iogurt.