Arxiu Sonor 2013 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2013
Subscriu-te
Cuina casolana i tradició a la Pizzeria Cal Peter
Anunci de l’oferta: menú especial per a dues persones amb amanida, pizzes i begudes per 20 € al Pizzeria Calpiter.
Salutacions i introducció de Peter Martínez, propietari de Pizzeria Calpiter, a Tarragona Ràdio.
Discussió sobre l’aniversari de la ruta ‘etapa alta’, el macro sorteig de viatges i el repartiment de premis als participants.
Reflexió sobre la incredulitat dels clients davant de regals i promocions i la necessitat de transparència per guanyar confiança.
Organització de la ruta de tapes dels dijous, la flexibilitat dels restauradors i els plans de sorpreses per als clients més fidels.
Detall del menú de migdia entre setmana, compacte i dissenyat amb una dietista per oferir plats equilibrats que no recarreguin els treballadors.
Estratègia de rotació diària de plats (macarrons, ous ferrats, etc.) per evitar la monotonia i mantenir l'interès dels comensals.
Oferta de plats tradicionals: sopetes casolanes, canelons, lasanya, peus de porc amb cargols, conill amb cargols, vedella amb bolets i fideuà domèstica.
Atenció a tots els públics —joves, famílies, treballadors— i celebració dels 25 anys de trajectòria del restaurant.
Organització de sessions per veure partits de futbol amb pantalla gegant al restaurant.
Crida a unir-se al grup del Facebook per rebre notícies, esdeveniments i promocions exclusives.
Presentació de la propera cata de cerveses amb sommelier, maridatges i comparatives entre cerveses nacionals i estrangeres.
Coordinació i convocatòria per a una entrevista sobre la cata quan estigui en marxa.
Anunci de tallers de cuina centrats en pasta i pizza i llançament del canal “La cocina màgica del Peter” amb jocs de màgia entre plats.
Idees per incorporar jocs de mans ràpids entre plat i plat per enriquir el contingut audiovisual.
Realització del sorteig amb el número 6 i anunci d’Amadeu Pujol com a guanyador del menú per a dues persones.
Despedida i repetició final de l’anunci de l’oferta especial de cap de setmana al Pizzeria Calpiter.
Entrevista amb Peter Martínez de Cal Peter
En aquesta edició del programa, parlem amb el Peter Martínez, propietari del reconegut restaurant Pizzeria Cal Peter de Tarragona. L'entrevista repassa des de l'èxit de les seves darreres promocions fins a la filosofia que manté el negoci viu després de 25 anys.
Actualitat i Sortejos
- Es comenta el tancament de la darrera campanya de la Rotapa, on es van sortejar viatges i lots de productes.
- El Peter destaca la incredulitat inicial de la gent davant els premis reals:
"Nosaltres no podem pensar que fem això per prendre el pèl a ningú, t'estàs jugant el teu prestigi com a restaurador."
Una Proposta Gastronòmica Basada en la Salut i la Tradició
- Menú Diari Equilibrat: Dissenyat conjuntament amb una dietista per oferir les calories justes i evitar la somnolència després de dinar, permetent continuar treballant amb energia.
- Varietat i Qualitat: El Peter s'esforça per no repetir plats setmanalment per no avorrir els clients habituals, apostant per productes de primera qualitat.
- Cuina de la Memòria: Les receptes són totalment casolanes, heretades de la família:
- Els canelons de la iaia Teresina.
- Plats tradicionals com la lasanya de la tieta Remei.
- Especialitats de cap de setmana: Fideuà (el plat estrella), conill amb cargols i vedella amb bolets.
Innovació i Noves Iniciatives
- Cata de Cerveses: Properament organitzaran tastos de cerveses nacionals i estrangeres dirigits per un sommelier.
- Presència Digital: Potencien la seva comunitat a través del grup de Facebook Amics de Cal Peter.
- La Cuina Màgica: Un projecte a YouTube on el Peter cuinarà acompanyat dels trucs d'il·lusionisme del Mag Gerard.
Compromís amb el Client
- El restaurant disposa d'una oferta inclusiva amb un racó sense gluten per a celíacs i una pantalla gegant per gaudir de la Champions i el futbol en un ambient familiar i multi-generacional.