Arxiu Sonor 2013 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2013
Subscriu-te
Sopar i cinema al Pinxo Panxo de les Gavarres
Arribada i salutació d'Adolfo, propietari de Pinxo Panxo, al programa.
Debat sobre la necessitat d'adaptar-se als horaris del cine i als moviments de l'audiència.
Explicació del menú cinema i com es promou el consum i l'audiència mitjançant preus especials.
Enfocament en l'atenció impol·luta, la qualitat dels productes i el preu ajustat per fidelitzar clients.
L'estratègia de retallar intermediaris per oferir preus justos i suport al sector primari.
Activitats lúdiques perquè els nens estiguin tranquils i els pares gaudeixin del sopar.
Recolzament en l'elaboració 100% fresca i al moment sense ingredients precuinats.
Descripció del procés de trituració del maíz per fer patates ondulades casolanes úniques.
Explicació del refrany típic de Reus que dona nom al restaurant i la seva imatge.
Canvi de mentalitat i superació de la mala imatge inicial amb esforç i sacrifici.
Prioritat de continuar oberts i sostenibles ajustant preus i reduint beneficis durant la crisi.
Concurs on Amadeo Pujol guanya una cena per a dos i entrades de cinema, tancament amb invitació al restaurant.
Entrevista a l'Adolfo, propietari del restaurant Pinxo Panxo
En aquesta edició del programa, conversem amb l'Adolfo sobre la situació actual de la restauració i la seva proposta gastronòmica diferenciada a les Gavarres. L'enfocament principal és com soviure a la crisi oferint qualitat a preus ajustats.
Filosofia de negoci i qualitat
L'Adolfo destaca que la seva prioritat absoluta és el servei al client i mantenir una qualitat impol·luta dels productes. La seva filosofia es basa en:
- Diferenciació: No vol ser un restaurant més de menjar ràpid, malgrat estar envoltat d'ells.
- Producte fresc: Tot es cuina al moment, sense productes precuinats ni congelats.
- Preus ajustats: L'objectiu actual no és el benefici econòmic, sinó mantenir el negoci obert i accessible per a la classe mitjana i baixa.
L'experiència familiar i infantil
Un dels punts forts del restaurant és com gestionen el públic familiar:
- Ofereixen estovalles de paper per pintar i llapis de colors per entretenir els nens.
- Utilitzen un sistema d'incentius (premis) per fomentar que els infants mengin i es portin bé.
- > "Si vols saber què pensen els altres, t'has de posar en la seva pell." — Adolfo, sobre la necessitat d'entretenir els nens durant el sopar.
Especialitats de la casa
- Patates de blat de moro: Un producte exclusiu i difícil de trobar al mercat, elaborat amb blat de moro cuit, triturat i amb espècies.
- Pizzes i carns casolanes: Elaboració pròpia amb un toc personal que fuig de la monotonia industrial.
- Oli d'oliva verge extra: Ús exclusiu de productes de primera categoria a les setrilleres per marcar la diferència.
Promoció "Sopar i Cinema"
Es discuteix l'èxit del menú que inclou l'entrada al cinema per un preu reduït (uns 5 euros per al cinema i 5 per al sopar), una iniciativa per incentivar el consum en temps de crisi.