Arxiu Sonor 2013 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2013
Subscriu-te
Alimentació saludable a l'estiu i mites de les dietes
Presentació de "Salut a l'estiu", la Dra. Teresa Maria Argemí i Núria Guillén comenten els temes del dia.
Explicació de les funcions del dietista i els diferents perfils de pacients (pèrdua de pes, malalties, intoleràncies).
Mites i sobrecàrrega d’informació en línia; importància de recomanacions científiques i adaptació a hàbits i entorn.
Definició de intolerància vs. al·lèrgia, prevalença en nens i adults, i pautes bàsiques per reduir molèsties digestives.
Repartiment en cinc àpats (esmorzar, migmatí, dinar, brena, sopar) i composició de verdures, cereals, proteïnes i làctics.
Riscos de deixar aliments a temperatura ambient, ús de nevera portàtil, temperatures ideals i pèrdua de qualitat nutricional.
Avantatges de consumir verdures i fruites estiuenques (meló, síndria, carbassó, pebrot) per varietat i qualitat.
Diets ràpides abans de vacances, perills de la pèrdua ràpida, recomanació de mantenir dieta tot l’any i relaxar-se durant vacances.
Perdre principalment aigua i múscul, no greix; efectes rebot, múscul penjant i recomanació d’equilibri.
Conveniència del consum diari de fruita i verdura fresca, freqüència d’anar al mercat i pèrdua d’hàbits tradicionals.
Definició d’aliments amb "benefici extra", necessitat de dieta equilibrada per si mateixa i ús ocasional de suplements.
Interpretació de la llista d’ingredients (ordre quantitatiu), greixos saturats, fibra, sucre ocult i llegir claims de salut.
Llei sobre missatges en etiquetes, control científic de claims i informació fiable per als consumidors.
Agraïments, repàs de temes i reflexió sobre gaudir de l’alimentació com un plaer i element social.
L'alimentació com a pilar de la salut
En aquesta edició de l'espai Salut a l'estiu, la doctora Teresa Maria Argemí i la nutricionista Núria Guillén del Centre Mèdic Rambla Nova aborden la importància de mantenir uns bons hàbits alimentaris. La tasca del dietista-nutricionista va més enllà de la pèrdua de pes, centrant-se en l'educació alimentària i el tractament de patologies com la diabetis, la celiaquia o les intoleràncies.
L'equilibri i la personalització
No existeix una dieta única que serveixi per a tothom. És essencial adaptar l'alimentació als hàbits personals, familiars i laborals de cada individu. La clau de l'èxit és que la pauta sigui realista i sostenible a llarg termini:
- La pèrdua de pes ha de ser saludable i progressiva.
- Cal evitar les dietes excessivament estrictes que provoquen l'abandonament en pocs dies.
- Els canvis lleus però constants són més efectius que les restriccions severes.
Pautes per a una dieta equilibrada
Es recomana realitzar cinc àpats al dia per evitar l'ansietat i els menjars massa copiosos:
- 1 Esmorzar: Ha d'incloure làctics, fruita i cereals (pa o torrades).
- 2 Migmatí i Berenar: Ajuden a mantenir el metabolisme actiu i arribar amb menys gana al següent àpat.
- 3 Dinar i Sopar: Han de contenir sempre els tres grups principals: verdura, cereal i proteïna (carn, peix o ous).
"No cal passar gana per menjar bé, simplement s'ha de distribuir l'alimentació de manera equilibrada durant el dia."
Seguretat alimentària i conservació a l'estiu
L'increment de les temperatures a l'estiu augmenta el risc de proliferació de microorganismes com la salmonel·la. Les expertes recomanen:
- Cadena de fred: No deixar pasar massa temps entre la compra i la refrigeració, especialment amb làctics i ous.
- Transport d'aliments: Ús obligatori de neveres portàtils amb gel si es menja a la platja o piscina.
- Cocció: El vapor conserva millor els minerals i vitamines que el bullit. Cal evitar consumir ou cru en èpoques de molta calor.
Mites de les dietes ràpides i productes funcionals
Es desmenteixen les "dietes miracle" de l'estiu, com la de menjar només un tipus de fruita (meló o síndria). Aquestes dietes provoquen una pèrdua de massa muscular i aigua, però no de greix.
Pel que fa als aliments funcionals (enriquits amb calci, fibra o vitamines), s'adverteix que no són necessaris si se segueix una dieta variada. A més, es posa èmfasi en la importància de llegir les etiquetes: un producte "sense sucre" pot tenir un excés de greixos saturats per compensar el gust.