Havaneres des del Balcó: Música i Tradició del Cremat
Presentació de l’emissió des del balcó de Tarragona Ràdio i anunci del programa 511 d’Habaneras.
Interpretació de l’habanera anònima cubana del segle XIX per Los Sabandeños, amb la lletra emotiva de l’exili i la nostàlgia.
Comentaris sobre la importància de 'El Espatriado' i presentació del proper artista, Peix Fregit.
Peix Fregit ens regala la seva composició que convida a navegar plegats, amb imatges poètiques de la costa i la mar.
Explicació de la tradició marítima del cremat: origen al segle XVIII–XIX, pràctica de cremar el ron i cant coral.
Habanera de Manuel María Ponce interpretada pel tenor Alfredo Krauss, amb la melodia nostàlgica i la veu de gran qualitat.
Cançó de Norain, Casanovas i Bastons que parla d’una cala amagada i el goig d’un amor íntim en un racó secret.
Pas a pas per preparar el cremat: ingredients (ron, llimona, canyella, sucre, cafè), tècnica d’encendre el sucre i apagar amb cafè.
Comiat del locutor, recordatori de les properes emissions i final amb algunes cançons de taverna instrumental.
L'Essència de l'Havanera i el Mar
En l'episodi 511 de Habaneras, des del balcó a Tarragona Ràdio, s'explora el ric llegat de la música marinera. El programa combina interpretacions clàssiques amb la divulgació de costums lligats a la navegació i l'herència colonial.
Selecció Musical de l'Episodi
- El Espatriado: Una peça anònima cubana del segle XIX, interpretada per Los Sabandeños, que destaca pel seu to sentimental i melancòlic.
- Et dono la mar: Interpretada pel grup Peix Fregit, una cançó que evoca la llibertat de l'oceà i la intimitat dels mariners.
- A la orilla de un palmar: La veu del tenor Alfredo Krauss ens apropa a aquesta melodia recopilada per Manuel María Ponce, centrada en la figura d'una jove òrfena.
- El meu secret: Una interpretació del grup Norai que ens transporta a les cales de Palamós i la màgia de les nits d'amor a la costa.
La Tradició del Cremat
El programa dedica un espai rellevant a explicar la història i la preparació del cremat, una beguda íntimament lligada a les havaneres:
"El cremat és un costum que els mariners de la Costa Brava portaren als segles XVIII i XIX des de Cuba."
Recepta i Preparació
Es detallen els passos per elaborar un autèntic cremat mariner:
- 1 Abocar el rom en una cassola de terra.
- 2 Afegir canyella, pell de llimona i sucre.
- 3 Encendre la barreja i remenar lentament mentre l'alcohol es cremen.
- 4 Apagar la flama amb un raig de cafè un cop hagi reduït.
Recta Final Instrumental
L'episodi clou amb versions instrumentals, destacant la interpretació de La Paloma a càrrec d'Artie Shaw des dels Estats Units, reafirmant el caràcter internacional d'aquest gènere musical.