#302 - La Veu de Tarragona del 16/3/2023

Parlem amb la nova junta directiva de l’associació gastronòmica Tàrraco a Taula, que es va renovar el passat mes de febrer. Els xefs Moha Quach, d’El Terrat by Quach, i Xavier Fernàndez, del restaurant Seasons, són el nou president i vicepresident de l’associació. La nova junta de Tàrraco a Taula vol convertir l’associació en un ens que potenciï la gastronomia de l’antiga mediterrània per tal que esdevingui una marca de ciutat. Amb la cuina de l’antiga Roma com a pilar, des de l’entitat es vol investigar, formar i divulgar la gastronomia pròpia del Mediterrani que ha tingut una influència directa en la cuina tarragonina. També els preguntarem per com veuen l'actualitat del sector, tres anys després de l'inici del confinament per COVID-19.

Parlem amb el doctor Conrad Casas, qui va ser durant bona part de la pandèmia, la veu amable des del departament de Salut que ens explicava el que estava passat. Va ser durant gairebé totes les onades, sub-director regional de Salut Pública al Camp de Tarragona i Terres de l'Ebre. També parlem amb Olga Urbano, ella es va infectar de Coronavirus, i encara ara, tres anys després, arrossega símptomes. I amb Manolo Cuétara diu que gairebé “va tornar del més enllà”. Va passar gairebé quatre mesos a intensius, dos en coma, quan encara no hi havia vacuna.

Prop d'una trentena de carros i cavalls desfilaran pels carrers de Tarragona amb motiu dels Tres Tombs aquest diumenge, organitzat pel Gremi de Pagesos de Sant llorenç i Sant isidre. L’itinerari sortirà de la zona de Vidal i Barraquer per fer els tradicionals Tres Tombs a la Rambla Nova. Ens visiten Pere Joan Sala, vicepresident del gremi; Albert Pradillo, responsable de la comissió dels Tres Tombs i Jordi Rovira, restaurador i col·leccionista de carruatges.