Creació de l’Escola d’Enologia (1988), dependències inicials i celebració del 20è aniversari al campus Sassalades.

Lluís Sarola (primer director i professor de bioquímica) i Anna Casabona (sommelier, botiga "El Rebost" i docent de postgrau) expliquen els seus inicis.

Des dels títols propis derivats de la reforma universitària, l’homologació com a segon cicle, fins al grau adaptat a l’Espai Europeu i la singularitat del Mas dels Frares.

Discussió sobre la necessitat de processos químics en l’elaboració del vi i la llegenda urbana dels vins sense tractaments.

Ambient familiar dels inicis, diversitat d’estudiants i presentació del concepte d’anòleg viatger ("Flying Wine Maker").

Origent del canvi de cultura i sistema productiu al Priorat, repercussions en altres comarques i crítica a l’acompanyament administratiu.

Diferències entre mercats locals i internacionals, tòpics de consum espanyol (Rioja) i necessitat d’apostar pel producte del territori.

Explicació del primer vi a Andorra: ubicació, altitud, grau alcohòlic, varietats i reptes climàtics.

Diferències culturals i tecnològiques entre la tradició europea i la innovació de Califòrnia, Austràlia o Sud-àfrica.

Acte simbòlic d’obertura del nou curs, nombre d’estudiants i referència europea dels ensenyaments.

Tancament del programa amb agraïments a convidats i oients, i invitació a properes activitats de tast.