Arxiu Sonor 2003 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2003
Subscriu-te
El Braç Monumental de Santa Tecla a Tarragona
Introducció de la connexió en directe amb la Maria Escó per viure l'ambient de la festa a Tarragona.
Detalls sobre els 160 metres de pastís, les 4.500 racions i la col·laboració de 10 pastisseries de la ciutat.
S'exposen les quantitats d'ous i nata utilitzades i es comenta la cobertura per part de TV3 i TVE.
Un professional de la Pastisseria Trill explica com s'ha fet el braç i destaca la 'tau' decorativa de maduixa.
Entrevistes a peu de carrer amb els tarragonins i reconeixement als regidors que ajuden a repartir el dolç.
Descripció de la disposició de les taules i el sistema de cues abans de finalitzar la connexió.
El gran pastís de les Festes de Santa Tecla
El reportatge ens trasllada a la plaça de la Font, on s'està duent a terme la repartició del braç de gitano monumental, un dels actes més dolços de les festes de Tarragona. Enguany, el pastís ha superat les dimensions de l'any anterior, assolint els 160 metres de llargària.
Xifres i logística de l'elaboració
L'organització i producció d'aquest pastís ha estat un esforç col·lectiu notable:
- S'ha calculat la distribució d'unes 4.500 racions.
- Ha estat elaborat conjuntament per 10 pastisseries de la ciutat, cadascuna responsable de 50 unitats.
- En total, s'han utilitzat 500 braços de gitano individuals per formar l'estructura.
- Els ingredients principals sumen xifres espectaculars: 4.800 ous i 216 litres de nata.
Millores en l'organització
Després dels problemes viscuts l'any anterior per l'allau de gent, s'han implementat noves mesures:
- S'han habilitat quatre entrades i dues sortides mitjançant un sistema de tanques.
- La policia i els serveis municipals vetllen per l'ordre i per evitar la picaresca de qui intenta agafar més d'un tall.
- La presència de mitjans de comunicació nacionals, com TV3 i TVE, demostra l'interès creixent per aquest esdeveniment.
Detalls del producte
Un dels trets més distintius d'aquest pastís és la seva decoració:
"Té la T típica de Santa Tecla, la tau de Tarragona, feta amb gelatina de maduixa."
Segons el pastisser de la Pastisseria Trill, no hi ha ingredients secrets més enllà dels tradicionals (ous, farina i nata), però l'èxit radica en la feina ben feta i la tradició local.