Arxiu Sonor 2004 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2004. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
L'aposta de Cabassés per l'oli d'oliva ecològic
El presentador relata un accident a l'autopista AP7, amb cues de fins a 7 km, ja solucionat amb retirada del vehicle i sense ferits.
S’introdueix el senyor Francesc Prats per telèfon, president de la cooperativa de Cabassés, i es comenta el dia i la situació meteorològica.
Prats detalla la reconversió de finques, la certificació ecològica pel Consell Català, la diferenciació entre oli ecològic i convencional i el funcionament de la fàbrica per evitar mescles.
Es parla de la categoria extraverge, la importància dels atributs sensorials (frutat, picant, dolç), la consciència creixent del consumidor i el diferencial de preu d’1 € per litre.
Esmenta els 250.000 t de producció, canals de venda (agrobotiga i Unió Agrària), les dificultats per exportar directament i la competència d’Itàlia amb subvencions històriques.
Es parla de promoció del Priorat amb visites didàctiques, horaris de l’agrobotiga, l’associació d’olivicultors amb tècnics de defensa vegetal (ADB) i els beneficis ambientals de reduir tractaments químics.
L'oli ecològic de la Cooperativa de Cabassés
L'episodi se centra en una entrevista a Francesc Prats, president de la cooperativa de Cabassés al Priorat, per parlar de la nova producció d'oli verge extra ecològic sota la marca Baronia de Cabassés. Aquesta iniciativa és fruit d'un llarg procés de reconversió de les finques per garantir l'absència de residus químics.
Conceptes clau de la producció ecològica
El senyor Prats detalla què diferencia un producte ecològic d'un de convencional:
- Certificació i control: El procés està avalat pel Consell Català de la Producció Agrícola Ecològica (CCPAE).
- Infraestructura dual: La cooperativa ha hagut de duplicar les línies de producció per evitar qualsevol mescla entre el fruit ecològic i el convencional.
- Qualitat sensorial: Tot i ser ecològic, l'esforç se centra a mantenir la categoria d'extra verge, buscant un equilibri perfecte de sabors i aromes.
- Sostenibilitat: Es posa èmfasi en el benefici per a la salut del consumidor i del pagès (que no manipula tòxics), així com en la millora de la fertilitat de la terra.
Mercat, preu i cultura de l'oli
Es debat la percepció del consumidor respecte al preu i la qualitat:
- La diferència de preu és d'aproximadament un euro per litre, una xifra que Prats considera "ridícula" si es valora el benefici ambiental i la salut.
- Es critica la competència d'Itàlia, que històricament ha aprofitat avantatges en les subvencions europees per comprar oli a granel a l'Estat espanyol i revendre'l com a propi.
- Es destaca el paper de les agrobotigues com a motor de dinamització del territori i l'èxit creixent d'aquestes, arribant a duplicar les vendes en alguns casos.
"L'oli ecològic és una actitud davant de la vida; el consumidor sap que contribueix directament a la millora del medi ambient."