Arxiu Sonor 2004 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2004. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Lletres a taula: Gastronomia i Literatura al Camp de Tarragona
El conductor i Rosa Comas es troben entre vuit canapés amb ingredients variats abans de parlar de l’edició.
Rosa Comas descriu les dues línies de treball: inspiració en la literatura universal i nous plats literaris basats en textos locals.
Explicació de com els xefs i escriptors creen textos inèdits per als menús, generant una experiència lúdica i sensorial.
Olga detalla la seva aportació poètica al restaurant Marlota i l’intercanvi de receptes com les pomes farcides de botifarra negra.
Rosabel presenta un pastisset d’hojaldre farcit de codonyac i poma lligat al tema literari de l’edició.
Lletres a taula: Fusionant la cuina amb la paraula
L'edició d'enguany del cicle Lletres a taula presenta una proposta innovadora que vincula directament la creativitat culinària amb l'expressió literària. L'esdeveniment es divideix en dues línies de treball principals que ofereixen experiències diferenciades per als comensals:
Dues vessants creatives
- Plats literaris clàssics: Diversos restaurants, com Els Arcs o el Restaurant de Mel, s'inspiren en textos de la literatura universal. Per exemple, s'han creat elaboracions basades en l'obra de Pablo Neruda o d'Isabel-Clara Simó.
- Col·laboracions inèdites: La gran novetat d'aquesta edició és la interacció directa entre xefs i escriptors del Camp de Tarragona. En aquest cas, els escriptors han creat textos ex professo a partir dels menús proposats pels cuiners.
La veu dels autors i la projecció cultural
L'escriptora Olga Xirinacs destaca la importància d'aquestes iniciatives per donar visibilitat als autors del territori. Durant la conversa, s'aborden temes clau sobre la situació de la literatura catalana:
"Els escriptors del sud necessitem projecció cap enfora; és molt difícil ser projectats des d'aquí cap a Barcelona o l'estranger."
- El repte de la traducció: Xirinacs subratlla que, a diferència de la música o la pintura, la literatura depèn de la traducció per transcendir fronteres.
- Intercanvi creatiu: En la seva col·laboració amb el restaurant Marlota, l'autora no només ha aportat un poema, sinó també idees gastronòmiques personals, com les pomes farcides de botifarra negra.
Experiència sensorial
L'objectiu final és despertar els sentits del client, convertint l'acte de menjar en una forma de "tastar la literatura". Restaurants com el Piscolabis participen amb propostes dolces com el pastisset de pasta de full amb codony i poma, basat en textos de Rosa Pagès.