Arxiu Sonor 2004 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2004. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Futur de l'enologia i nous vins al Mas dels Frares
Valoració de l’acte inaugural i xerrada de Pau Roca sobre economia, màrqueting i perspectives del vi espanyol, insistint en la necessitat d’adaptació al mercat global i la competència internacional.
Debat sobre la diferència entre vins de gamma baixa i alta, factors que influeixen en el preu (qualitat intrínseca, denominacions d’origen, oferta i demanda) i la importància de la relació qualitat-preu per al consumidor.
Presentació de la nova collita 2004: vi blanc jove, negre jove, criança 2002, i les gammes d’escumosos (blanc de blancs, blanc de noirs, escumós aromàtic), vins dolços i el reserva del rector, amb un disseny d’etiqueta creat per artistes locals.
Dades de la producció anual del celler experimental (5,5 ha, 50.000 l i 10.000 ampolles), punts de venda especialitzats i restaurants locals, i la participació dels estudiants en el procés d’elaboració.
Resultats de l’enquesta als 162 titulats en enologia: 92 % localitzats, 95 % d’ocupació, 88 % treballa en sector d’enologia amb contracte majoritàriament indefinit, i nivells de responsabilitat tècnica i de direcció.
Dades del curs 2003-2004 i preinscripció per al 2004-2005, estabilitat de la quota d’entrada (37–45 alumnes), calendari adaptat al cicle de la vinya i trasllat recent de laboratoris i serveis a les noves instal·lacions.
Reptes i Adaptació del Sector Vinícola
Fernando Zamora destaca la importància de l'adaptació del sector als nous mercats globals. Durant la conferència de Pau Roca (Secretari de la Federació Espanyola del Vi), s'ha subratllat que la qualitat no és l'únic factor d'èxit, sinó que cal un pla estratègic per millorar l'exportació i la competitivitat.
"L'espècie que no sàpiga adaptar-se a un entorn canviant s'extingeix, mentre que la que sí que en sap és la que prospera."
El valor del producte: Preu vs. Qualitat
Es discuteix la percepció del consumidor sobre els vins de preus elevats:
- La qualitat intrínseca no sempre justifica els preus desorbitats (80€ vs 12€).
- El preu sovint depèn de l'oferta i la demanda, de les puntuacions dels formadors d'opinió i de la vellesa del vi.
- No necessàriament el vi més car és el millor; sovint vins joves de 3€ a 12€ ofereixen una millor experiència.
Presentació dels Vins del Mas dels Frares (Collita 2004)
El celler experimental de la Facultat d'Enologia ha presentat la seva nova gamma de vins elaborats per estudiants:
- Blanc jove 2004: Copatge de chardonnay, macabeu, xarel·lo, malvasia i pinot noir.
- Escumosos: Destaquen el tradicional Blanc de blancs i la novetat d'un escumós aromàtic estil Asti (Itàlia).
- Vins Dolços: Elaboracions tipus Oporto i misteles envellides en roure americà.
- Reserva del Rector: Vi de màxima qualitat que només s'elabora en anyades excepcionals i ret homenatge als rectors històrics de la universitat.
Èxit Lògic i Formació Universitària
La facultat de la URV presenta unes dades d'ocupabilitat excel·lents:
- Un 92% d'inserció laboral entre els graduats consultats.
- Només un 2,4% d'atur, xifra molt inferior a l'atur tècnic habitual.
- El centre és un referent estatal que atrau un 20% d'estudiants de fora de Catalunya gràcies al seu prestigi acadèmic.