Arxiu Sonor 2004 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2004
Subscriu-te
Tradicions de Tots Sants al Restaurant Lehmann
Introducció amb salutacions i menció de la clientela fidel que retorna cada any al Leman sense dificultats.
Revisió de les tradicions pastisseres: coques de Sant Joan i varietats de panellets clàssics, amb toc artesanal.
Descripció de sabors (coco, cafè, llimona, ossos de sang) i enquestes interness a clients; el panellet de pinyó resulta el més popular.
Explicació del concurs: sorteig d’una safata variada de panellets, recollida per la guanyadora, i consells d’horari per evitar aglomeracions.
Detall de l’horari continuat del restaurant-cafeteria Leman (8 h–1 h) i l’adreça física a Rambla Nova, 27.
La tradició de la pastisseria artesana
L'Àngela, del Restaurant Lehmann, explica que el seu establiment manté vives les tradicions pastisseres de tota la vida. Treballen amb una clientela fidel que repeteix cada any buscant productes artesans, elaborats seguint les festivitats del calendari com Sant Joan o Tots Sants.
Els panellets: varietats i el rei de la festa
Tot i que el Lehmann s'adapta a gustos diversos, la seva aposta principal és la pastisseria tradicional:
- El panellet de pinyó: És considerat el producte estrella i el més venut amb diferència.
- Varietats clàssiques: Ofereixen panellets d'ametlla, coco, cafè, llimona i el codonyat.
- Especialitats: També elaboren els anomenats ossos de sant (fets de maçapà amb forma d'os) i rovellons.
"El pinyó és el rei del panellet... és una cosa que agrada a tothom, grans i petits."
Campanya de Tots Sants i disponibilitat
La venda de panellets és exclusiva d'aquesta època de l'any, cosa que els fa especials en comparació amb altres dolços. L'Àngela destaca que el diumenge de la Castanyada serà el moment de màxima afluència de públic. El restaurant ofereix un servei ininterromput:
- Horari: Obert des de les 8 del matí fins a la 1 de la matinada.
- Serveis: Combinen la cafeteria i el restaurant a la Rambla Nova, 27.
- Sorteig: S'ha lliurat una safata variada a una oient (la Pepi Trill) perquè pugui tastar les diferents especialitats artesanes de la casa.