Arxiu Sonor 2004 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2004
Subscriu-te
2004-11-22 TARDOR - RISTORANTE DA MEL
El presentador dona la benvinguda i presenta Helena Ronda com a responsable del Restaurant de Mel.
Helena explica la transformació de l’antiga pizzeria en Restaurant de Mel i per què ha triat “Dones” d’Isabel Clara Simó per al seu menú literari.
Descripció dels primers plats (molletes, crespele de fruites), el plat principal (mandonguilles amb sèpia) i les postres (tiramissú i pastís de xocolata), més el pa i el cafè.
Oferta 2x1 per a sopars literaris, ubicació al carrer Vila-Roma de Tarragona i números de telèfon per reservar taula.
Helena suggereix la col·lecció “La Rueda del Tiempo” com a nova lectura i es tanca l’espai animant els oients a visitar el Restaurant de Mel.
El vincle entre gastronomia i lletres
L'Helena Ronda, responsable del Restaurante de Mel a Tarragona, presenta la seva participació en el cicle Lletres a taula de la Tardor Literària. La passió personal de l'Helena per la lectura l'ha portat a crear un vincle directe entre els llibres i els seus fogons, entenent que la literatura és una font constant d'inspiració culinària.
"Com els escriptors per la lectura, la literatura il·lumina la meva inspiració per a la cuina."
Dones, d'Isabel-Clara Simó: La font d'inspiració
El menú literari d'aquesta edició s'inspira en el llibre Dones de l'escriptora Isabel-Clara Simó. L'Helena ha seleccionat aquesta obra pel seu retrat profund de les diverses etapes i facetes de la vida de la dona. Tot i que les referències gastronòmiques al text són quotidianes i disperses, el restaurant ha aconseguit articular una proposta coherent anomenada "Dones a cuina".
Proposta Gastronòmica: Menú "Dones a cuina"
El menú està dissenyat amb una forta base de cuina italiana autèntica, fruit dels nou anys d'experiència de l'Helena a Itàlia:
- Primers plats: Opció entre Molletes i engrunes (un mix de pasta farcida de carabassa i de col llombarda) o Crespele de fruites (una espècie de caneló de pasta d'ou amb fruita de temporada i beixamel).
- Segon plat: Una recepta de mar i muntanya amb mandonguilles amb sèpia.
- Postres: El clàssic tiramisú de la casa o pastís de xocolata amb licor.
- Detalls literaris: El menú inclou mencions especials al pa (cuit al propi forn) i al cafè/cappuccino, elements molt presents en la prosa de Simó.
L'essència del Restaurante de Mel
Ubicat al carrer Vilaroma (darrere de la plaça del Rei), el local s'especialitza en pasta fresca elaborada artesanalment. Amb més de 16 varietats de pasta i salses creatives (com la de cérvol o albergínia), el restaurant aposta per una cuina imaginativa però fidel a les arrels italianes, allunyant-se de les pizzes per centrar-se en plats més elaborats com els fioqui de pera o les llunes de bròcoli.