Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Visita al Bar Tòfol: Tradició i Gastronomia a Tarragona
Presentació del programa, connexió ràpida amb Josep des de la unitat mòbil al Bar Tòfol, comentaris sobre la calor i la ubicació cèntrica amb trànsit turístic.
Neus truca per encertar que la unitat és a la plaça del Fòrum i al Bar Tòfol; intercanvi amable i invitació a esmorzar.
Flora descriu el menú de primers i segons, l’ambient de la terrassa amb tertúlies, vermuts i turistes, i la prevenció de la calor amb les ombres matinals.
Explicació de la sala privada darrere la barra amb objectes antics i col·leccions de records i fotografies castelleres penjades a les parets.
Converses sobre les properes festes de Santa Tecla, la preparació de l’espineta, relació amb clients i preus adaptats a la gent treballadora. Cloenda i comiat.
Connexió amb la Unitat Mòbil a la Part Alta
El programa connecta amb el reporter Josep, qui es troba en un punt emblemàtic de la ciutat de Tarragona marcat per la calor intensa i la gran afluència de visitants. Després d'un petit joc de pistes sobre el soroll de tasses i les aromes de cuina tradicional, es revela la ubicació exacta gràcies a la trucada d'una oient.
El Bar Tòfol: Un Referent Històric
La Neus, una oient del programa, identifica ràpidament que la unitat mòbil és a la Plaça del Fòrum, concretament al mític Bar Tòfol. Els punts clau de l'establiment inclouen:
- Cuina de forquilla: Esmorzars potents i guisats tradicionals com l'espineta amb caragolins.
- Ambient familiar: Un espai ple de tertúlies sobre el Nàstic i l'actualitat del casc antic.
- Patrimoni visual: Les parets estan decorades amb fotos històriques de castells (Xiquets de Tarragona), festes de Sant Magí i la ciutat, moltes d'elles donacions dels clients.
Preparatius per a Santa Tecla
La Flora, responsable del bar, explica com l'establiment ja es prepara per a l'arribada de les festes de Santa Tecla. Destaca la importància de l'espineta, el plat estrella d'aquestes dates, per al qual ja comencen a gestionar les comandes de producte per no quedar-se sense.
"A la que s'acosta l'agost, ja es comença a viure una miqueta la festa des d'aquí."
Espais i Oferta Gastronòmica
L'establiment ofereix diversos ambients adaptats a les necessitats dels clients:
- 1 La Terrassa: Molt sol·licitada a l'estiu, especialment per la seva ombra durant el matí.
- 2 La Bodegueta: Un salonet privat amb una arcada antiga, ideal per a celebracions i on es guarda una col·lecció de Chartreuse.
- 3 Menú del dia: Oferta assequible per a la gent treballadora amb plats com gaspatxo, macarrons o calamars.