Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Dijous Gras a Tarragona: Botifarra d'ou i tradició
Els presentadors introdueixen l’esdeveniment del Dijous Gras, comenten la qualitat de la coca de llardons i anticipen l’obertura de la botifarra d’ou.
Vicenç Verdolet repassa el guardó atorgat al gremi de carnissers i xarcuters i presenta la Confraria del Gras i del Magre per promoure l’artesania alimentària.
Explicació dels requisits i reconeixements de mestre artesà cançalader, i com la botifarra d’ou es produeix ara tot l’any.
Es parla de la festa del dijous gras al mercat de Tarragona, el concurs de disfresses i la participació activa del gremi i dels organitzadors.
Descripció de les primeres cues i breus entrevistes a assistents que esperen degustar la botifarra d’ou i la coca de llardons.
Arriba l’hora clau (11 h), comença la degustació a la parada i es subratlla l’ambient musical i de festa del Carnaval a la Rambla.
El Dijous Gras a la Rambla de Tarragona
La ciutat de Tarragona celebra el Dijous Gras amb el tradicional tast popular a la Rambla Nova, un esdeveniment que marca l'inici de la disbauxa de Carnaval. L'ambient es concentra davant del Col·legi de les Teresianes, on el teixit associatiu i els gremis locals ofereixen els productes típics d'aquesta jornada.
Reconeixement als Mestres Artesans
L'episodi destaca la tasca del Gremi de Carnissers i Xarcuters, que recentment ha estat guardonat amb el premi Boter d'Honor 2006. Vicenç Verdolet, mestre artesà, explica la importància de la seva professió:
- La creació de la Confraria del Gras i del Magre per elevar la qualitat de l'artesania alimentària.
- La reivindicació del títol de Mestre Artesà Cançallader davant del poc coneixement general d'aquesta distinció.
- L'elaboració de la botifarra d'ou, un producte que, tot i ser tradicional de Carnaval, és cada cop més demanat durant tot l'any.
"És un producte elaborat amb una artesania que es nota quan te'l poses a la boca."
Participació Popular i Ambient
La unitat mòbil recull el testimoni de la ciutadania que espera amb delit el tret de sortida del tast popular:
- Consum popular: Es venen porcions de coca de llardons a un euro, gestionades per la colla de la Bota.
- Noves experiències: Curiosament, s'entrevisten tarragonines que, malgrat viure a la ciutat, no havien tastat mai la botifarra d'ou.
- Ambient festiu: El concurs de disfresses del Mercat Central i la música de Carnaval completen el marc d'aquesta festivitat de carrer.