Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
La Tecla Tapa: gastronomia i festa major amb les comparses
Presentació de l'Enric Parés i ubicació de l'esdeveniment a la plaça Verdaguer amb la participació de les comparses de Carnaval.
S'explica que ja són dotze comparses participants. Es detallen els reptes de muntar cuines no professionals i la falta d'espai degut a l'èxit.
L'entrevistat parla de la seva fixació amb el Frankfurt, destacant les dimensions del producte d'aquest any (26 cm).
Repàs de les varietats de tapes (llom, fideuà, hamburgueses) i els preus populars establerts.
Dades sobre els 136 quilos de carn que cuinaran i el bon ambient i col·laboració entre les diferents comparses.
La Tecla Tapa com a solució per sopar durant el seguici i la presentació d'un photocall humorístic amb un Frankfurt.
La Tecla Tapa: L'essència gastronòmica de Santa Tecla
L'entrevistat Enric Parés detalla el funcionament de la Tecla Tapa, una iniciativa que arriba a la seva quarta o cinquena edició plenament consolidada. Aquest esdeveniment, situat a la plaça Verdaguer, s'ha convertit en un punt de trobada imprescindible on les comparses del Carnaval de la ciutat ofereixen menjar i beguda a preus populars per finançar les seves activitats.
Creixement i logística de l'esdeveniment
- Més entitats participants: Enguany el projecte s'amplia fins a dotze comparses, el que suposa una major varietat gastronòmica però també un repte d'espai.
- Infraestructura autogestionada: Les comparses, tot i no ser professionals, s'organitzen amb les seves pròpies graelles, neveres i un gran equip de voluntaris. En el cas de la comparsa 10-45, compten amb unes 32 persones treballant.
- Horaris i preus: L'activitat comença a la tarda i s'allarga fins a la matinada (les 3 o 4 hores), oferint preus assequibles:
Entrepans a 2,50 €. Begudes a 1,50 €. * Cervesa a 1 €.
La proposta de la comparsa 10-45
La comparsa destaca per la seva fidelitat al producte estrella: el Frankfurt. Per a aquesta edició, han preparat una logística impressionant:
"Aquest any estarem cuinant 136 quilos de Frankfurt. Són 136 quilos de carn."
Com a novetat humorística, han instal·lat un punt perquè els visitants es puguin fer fotografies amb la seva comanda, imitant iniciatives d'altres elements del seguici popular.
Servei a la ciutat i bon ambient
L'Enric remarca que, més enllà de la festa, la Tecla Tapa ofereix un servei útil, ja que els restaurants de la ciutat solen estar completament plens durant Santa Tecla. L'ambient entre comparses és de col·laboració total, arribant a compartir ingredients i organitzant espectacles espontanis quan no hi ha gent.