Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Prat de Comte: L'aiguardent com a beguda convidada
El presentador introdueix l’aiguardent de Prat de Comte com a beguda convidada i anuncia la destil·lació aquesta tarda a partir de les 8 h.
Marc Campinya defineix l’aiguardent com a producte tradicional recuperat del poble amb la restauració de la destil·leria i la creació d’una festa anual per reivindicar aquesta activitat.
Descripció de la producció artesanal: aiguardent blanc, d’herbes i de fruites, i la voluntat de mantenir les tècniques tradicionals.
Campinya detalla la obertura del mercat des del 2005 amb l’aiguardent blanc i la futura introducció del torrat, per oferir ampolles com a record de la festa.
Explicació de l’acte d’aquesta tarda a la plaça del Rei: muntarà un alambí portàtil per mostrar el procés tradicional i oferir degustacions.
Presentació de l’aiguardent de mandarina elaborat experimentalment l’any anterior, servit aquesta tarda com a producte estrella.
Marc recomana les temperatures òptimes de servei segons la varietat i destaca la importància del consum responsable i la promoció del producte local.
Recuperació d'una tradició mil·lenària
L'aiguardent de Prat de Comte s'ha consolidat com un referent de la cultura popular de la Terra Alta. Segons explica Marc Campinya, regidor de la festa, aquest projecte va néixer de la voluntat de restaurar la destil·leria antiga i el forn de pa, recuperant una activitat agrícola que s'estava perdent. El que va començar com una iniciativa local ha esdevingut una gran celebració que té lloc cada mes d'octubre.
Característiques i elaboració artesana
L'elaboració de l'aiguardent segueix mètodes tradicionals basats en l'aprofitament del raïm i la destil·lació de la brisa:
- Varietat de productes: Es produeix aiguardent blanc (sec), d'herbes, de fruites i, darrerament, el torrat.
- Destil·lació en directe: Per a la promoció del producte s'utilitza un alambí portàtil, que permet mostrar l'ofici antic en fires i mostres.
- Comercialització: Des de 2005, el municipi ha començat a vendre el seu producte perquè els visitants se'l puguin endur com a record típic.
Presència a les festes de Santa Tecla
Enguany, l'aiguardent ha estat escollit com la beguda convidada a les festes de Tarragona. Per a l'ocasió, s'ha preparat una edició especial d'aiguardent de mandarina, un producte que va tenir molt d'èxit en l'edició anterior de la fira local. Durant la celebració, es preveuen fins a 3.000 degustacions, sempre sota el lema d'un consum responsable.
"Donem a conèixer la nostra festa i un ofici que s'ha perdut per les aplicacions més industrials."
Consells de degustació
Marc Campinya recomana diferents maneres de gaudir de la beguda segons la seva tipologia:
- 1 Aiguardent blanc i d'herbes: És preferible prendre'ls molt freds, directament del congelador.
- 2 Licors de fruites: Es recomana una temperatura menys extrema per no perdre els matisos d'aroma i gust de la fruita.