Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Formació per al consum responsable d'alcohol a Tarragona
Introducció del conveni entre la Fundació Alcohol i Societat i l'Ajuntament de Tarragona per a la formació de professionals del sector de l'oci.
Detall dels tres blocs formatius: coneixement del producte i mites, respecte a la llei i habilitats per tractar amb clients.
Debat sobre com el bon hostaler prioritza l'experiència del client i la qualitat del servei per sobre del consum abusiu d'alcohol.
Explicació de mesures com la recollida de gots, el control d'edat i l'ús de la legislació per evitar conflictes en zones d'aglomeració.
Pràctiques de rol on s'ensenyen tècniques de desescalada de conflictes i maneig de clients que no atenen a raons.
Comparativa amb el model d'Holanda i presentació del segell que identificaran els locals responsables a Tarragona.
Col·laboració per a un oci nocturn segur i responsable
L'Ajuntament de Tarragona i la Fundació Alcohol i Societat han formalitzat un conveni estratègic per promoure el consum responsable a la ciutat. Aquesta iniciativa ha donat lloc a unes jornades de formació especialitzades adreçades a propietaris de locals d'oci nocturn, cambrers i personal de seguretat.
Eixos principals de la formació
Jacob Peña, responsable del programa, destaca tres pilars fonamentals en la capacitació dels professionals:
- Coneixement del producte: Entendre què és l'alcohol, els seus efectes reals i desmuntar mites falsos (com els mètodes per evitar donar positiu en un control d'alcoholèmia).
- Marc legal i normativa: Aprofundir en la legislació autonòmica i els drets de l'hostaler, com la potestat de demanar la documentació per verificar l'edat dels clients.
- Habilitats de gestió de clients: Tècniques de comunicació i resolució de conflictes quan el consumidor perd el control.
La filosofia del negoci hostaler
La formació subratlla que l'èxit d'un local no depèn de la quantitat de beguda venuda, sinó de la fidelització i la seguretat:
"L'hostaler no viu de la consumició, viu del client."
Aquesta visió aposta per la qualitat per sobre de la quantitat, evitant problemes associats a l'excés d'alcohol que acaben perjudicant la reputació i l'operativitat del negoci.
Estratègies pràctiques i futur del programa
Durant les sessions es realitzen rol-plays on els professionals practiquen com gestionar situacions tenses sense elevar el conflicte, utilitzant el control de l'espai personal i la calma. Els locals participants rebran un títol de formació i una etiqueta distintiva per a les seves portes, garantint als ciutadans que l'establiment està compromès amb un servei responsable. Les properes sessions de formació es reprendran durant la tardor.