Arxiu Sonor 2006 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2006. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Consells i curiositats de la temporada de bolets al Morell
Contextualització del mes d’octubre i l’inici de la tardor. El periodista anuncia la intenció de parlar de bolets amb Toni Villanueva de l’associació Tocats pel Bolet.
Toni explica l’origen de l’associació, la inspiració a Berga i detalla l’exposició de bolets al Morell amb unes 300 varietats, tant comestibles com verinoses.
Consells per evitar enverinaments: no confiar només en fotos, conèixer diferències organolèptiques, portar exemplars a experts i no collir allò que no es reconeix amb certesa.
Importància de respectar el bosc: l’ús de cistell i navalla, evitar rastells o eines agressives, i com l’extracció indeguda perjudica el miceli i futures collites.
Toni esmenta zones propícies (Sierra de Tarragona, Castillejos, Priorat) i prediu que la bona temporada anirà del 5 al 30 d’octubre amb pics de recollida quan surten els robellons.
Comentaris sobre les millors espècies (cep, robelló, múrgoles), receptes bàsiques amb all i oli, possibilitats de guisat o crues, i la importància de valorar la qualitat del bolet.
Reflexió sobre la faceta cultural i social de sortir al bosc en grup, l’equipament, els àpats de camp i la motivació per descobrir espècies noves.
Nebulosa feina d’identificar espècies en fresc, classificar-les amb microscopia quan cal, i la responsabilitat de no exposar bolets mal identificats.
El món dels bolets al Camp de Tarragona
Amb l'arribada de l'octubre i la tardor, s'inicia una de les temporades més esperades per als aficionats a la micologia. En Toni Villanueva, membre de l'associació Tocats pel Bolet del Morell, ens apropa a aquesta passió i ens detalla les activitats de la seva entitat.
L'exposició de bolets del Morell
L'associació organitza una mostra anual a l'Ajuntament del Morell (enguany el 14 i 15 d'octubre) que ja té 12 anys de trajectòria. Els punts clau de l'exposició son:
- Exhibició de prop de 300 varietats diferents.
- Identificació científica detallada amb noms i cognoms de cada espècie.
- Èmfasi especial en les espècies mortals, per sobre de les comestibles, amb una premissa clara:
"Tots els bolets es poden menjar, però alguns només un cop."
Consells de seguretat i bones pràctiques al bosc
L'expert alerta sobre el perill de l'excés de confiança en els boletaires que comencen a conèixer algunes espècies. Recomana:
- No confiar-se només en les fotos dels llibres; cal llegir les descripcions i conèixer les característiques organolèptiques (olor, tall, làmines).
- Davant el dubte, no collir mai el bolet o portar-ne només un exemplar a un expert per identificar-lo.
- Respectar el medi ambient: l'ús de rasclets i hores està totalment prohibit, ja que malmeten el miceli (l'arrel del bolet) i impedeixen que en surtin més en el futur.
- Utilitzar només navalla i cistell.
Gastronomia i temporada
Tot i la popularitat del rovelló, en Toni destaca que hi ha bolets de més qualitat gastronòmica com el ceps o l'ou de reig. La recepta bàsica ideal per apreciar-ne el sabor és un sofregit senzill amb una mica d'all i sal. Segons les previsions, la temporada forta a la Serra de Tarragona s'estendrà durant tot el mes d'octubre gràcies a les pluges recents.